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米其林年輕主廚鍾佳憲 靠「憨膽」顛覆廚界常規
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米其林年輕主廚鍾佳憲 靠「憨膽」顛覆廚界常規

更新時間:2021/08/25編按:《台北台中米其林指南2021》今(25)日公布摘星餐廳,「俺達の肉屋」繼2020年闖進米其林殿堂後,今年再次上榜,成功摘下「米其林一星」的榮耀!「俺達的肉屋」於去年不僅奪下米其林一星,主廚鍾佳憲也以個人之姿奪下米其林年輕主廚大獎,今年該餐廳再度獲得評審青睞,名列於一星榜上。小時候家裡開便當店的鍾佳憲,長大後化身為和牛達人,即使初創業身上只剩六千元,仍堅持下重本把客人招待好,他曾說過,「幸運是給準備好的人,隨時都要做好準備。」如今再度獲獎,也等於是給他無比的肯定。以下為《今周刊》2020年11月4日的採訪報導。

日期:2020-11-04

「共產黨告訴你,誰才是老大!」 為何中國首富馬雲擁1.8兆元身家 還被北京下重手封殺? 傳他犯「這大忌」
科技

「共產黨告訴你,誰才是老大!」 為何中國首富馬雲擁1.8兆元身家 還被北京下重手封殺? 傳他犯「這大忌」

全球最大電商業者阿里巴巴創辦人馬雲傳出2日接受中國四大金融主管機關約談後,原本萬眾矚目的全球規模最大IPO案、已吸引廣大市場散戶3兆多美元(約87兆元台幣)瘋狂認購的螞蟻集團股票在滬港兩地上市案,竟然在預定明(5)日登場前不到48小時,於昨晚被北京強勢喊停,震驚中外市場。受此影響,持有螞蟻集團三分之一股份的阿里巴巴,昨天在美股一度重挫近10%,終場仍大跌8.13%,今天在港股開盤也應聲重挫近10%。令人好奇的是,中國政府明明已同意螞蟻集團的A股及H股雙重IPO案,為何下重手叫停? 目前市場上多種說法中,最引人遐思的莫過於,馬雲10月在上海一場公開演講中,間接批評中國國家主席習近平的左右手、現任中國國家副主席王岐山,犯了商人講太多政治的大忌。

日期:2020-11-04

他們都是被台積電「逼」出來!擠入供應鏈鹹魚大翻生,「洗衣」也能年營收破億
科技

他們都是被台積電「逼」出來!擠入供應鏈鹹魚大翻生,「洗衣」也能年營收破億

台灣半導體業產值今年可望挑戰3兆元大關,台積電如火車頭般約占45%。台積電每年數以千億計的投資與採購規模,造就了特有的供應鏈生態系,也為這生態系制定出世界級的品質、技術、環保、勞動……種種規範與標準,確保自己良率與品質之餘,無形中成為台灣產業升級的一股強大拉力。《今周刊》帶你進入一個媲美蘋果以及Toyota供應鏈─台積電供應鏈的世界!

日期:2020-11-04

就算公司只有5個人也要開!關於「勞資會議」你一定要知道的9件事
職場

就算公司只有5個人也要開!關於「勞資會議」你一定要知道的9件事

無論雇用員工人數多寡,無論是什麼行業,只要是適用勞動基準法的事業單位,都必須依法舉辦勞資會議。

日期:2020-11-04

連續24年發股利且配息逐年成長!中華食(4205)現在還適合存嗎?艾蜜莉:這3個價位是關鍵
台股

連續24年發股利且配息逐年成長!中華食(4205)現在還適合存嗎?艾蜜莉:這3個價位是關鍵

豆腐是廣受歡迎的家常食材,也分成嫩豆腐、雞蛋豆腐、板豆腐等各種類型,不管煎煮炒炸或是涼拌菜都好吃,在各大賣場裡,中華豆腐和中華豆花都是大家熟悉的品牌,成立至今40年的中華食(4205),長期穩居盒裝豆腐龍頭,2020年上半年營收、獲利、EPS更創下歷史新高,什麼價位才值得買進呢?就讓我們來仔細研究…(原文發表於10/20)

日期:2020-11-03

大企業攜手社企 讓永續成台灣驕傲
焦點新聞

大企業攜手社企 讓永續成台灣驕傲

今(3)日午後,信義安和站附近的AVENUE相當熱鬧,從年僅23歲的社企創辦人到台北市市長,以及全家、家樂福等企業主管紛聚在一塊,分享合作成果、交流討論如何讓企業與社會共好…。

日期:2020-11-03

林文淵任大同新董座!林郭文艷被推舉為榮譽董事長 百年老店經營權之爭宣告落幕?
焦點新聞

林文淵任大同新董座!林郭文艷被推舉為榮譽董事長 百年老店經營權之爭宣告落幕?

大同經營權之爭暫告段落!大同公司今(2)日舉行臨時董事會,並於下午發布重訊表示,由林文淵接任大同公司董事長;會後,林文淵和董事王光祥一同舉行記者會,宣布林文淵擔任大同新任董事長,以及林郭文艷被推舉為大同榮譽董事長等消息。

日期:2020-11-02

川普、拜登誰勝選有利台灣? 1個關鍵、2個觀察 一文看懂美中台關係怎麼變化
國際總經

川普、拜登誰勝選有利台灣? 1個關鍵、2個觀察 一文看懂美中台關係怎麼變化

美國第59屆總統選舉進入倒數計時,此次大選以「中國議題」討論熱度最高,面對行事風格相對穩健的民主黨候選人拜登,現任總統川普頻打美中衝突牌拉抬選情,連帶讓台灣躍上國際舞台,成為焦點。不論未來誰入主白宮,可預見美中科技對壘、貿易紛爭與軍備競賽,將是未來全球的主旋律。在此情勢下,對台灣的關鍵差異又在哪裡?又要如何謹慎觀察美-中-台關係變化?

日期:2020-11-02

40歲時只靠定存、儲蓄險存老本...自從退休後,才知啥叫有苦難言!年過40,投資要注意3件事
聰明理財

40歲時只靠定存、儲蓄險存老本...自從退休後,才知啥叫有苦難言!年過40,投資要注意3件事

年過40,如果你把有限的收入投資在低成長的項目例如:定存、儲蓄險、年金險之類的,幾乎很難有機會開心過退休生活。

日期:2020-11-02

比玉山金漲更多!10年來最強勢也最低調的金融股,「這檔」現金殖利率5%
台股

比玉山金漲更多!10年來最強勢也最低調的金融股,「這檔」現金殖利率5%

近5年最強勢的金融股大家都知道是玉山,不過如果拉長到10年,那就是「京城銀(2809)」了。

日期:2020-11-02