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米其林年輕主廚鍾佳憲 靠「憨膽」顛覆廚界常規
話題人物

米其林年輕主廚鍾佳憲 靠「憨膽」顛覆廚界常規

更新時間:2021/08/25編按:《台北台中米其林指南2021》今(25)日公布摘星餐廳,「俺達の肉屋」繼2020年闖進米其林殿堂後,今年再次上榜,成功摘下「米其林一星」的榮耀!「俺達的肉屋」於去年不僅奪下米其林一星,主廚鍾佳憲也以個人之姿奪下米其林年輕主廚大獎,今年該餐廳再度獲得評審青睞,名列於一星榜上。小時候家裡開便當店的鍾佳憲,長大後化身為和牛達人,即使初創業身上只剩六千元,仍堅持下重本把客人招待好,他曾說過,「幸運是給準備好的人,隨時都要做好準備。」如今再度獲獎,也等於是給他無比的肯定。以下為《今周刊》2020年11月4日的採訪報導。

日期:2020-11-04

萬聖節放過南瓜一馬吧!英國的「受害南瓜」足以煮成6600萬碗南瓜湯
焦點新聞

萬聖節放過南瓜一馬吧!英國的「受害南瓜」足以煮成6600萬碗南瓜湯

在北美、英國等西方國家,每年有數以萬計的南瓜在萬聖節後被丟棄,造成嚴重的食物浪費問題。英國環保公益組織Hubbub估計,2020年光是在英國就有1287萬顆南瓜的果肉不會被食用就被直接丟棄,足以為英國近6600萬人口,每人供應一碗南瓜湯!

日期:2020-10-31

當另一半跟孩子同時哭了,你該先抱誰?這個小故事值得所有夫妻深思
個人成長

當另一半跟孩子同時哭了,你該先抱誰?這個小故事值得所有夫妻深思

當我太太下班趕到時,映入她眼簾的是兩眼發直的兒子、身上沾滿血跡哭累到睡著的女兒,還有一個瀕臨崩潰邊緣的先生......

日期:2020-10-30

迎向2030:工研院新科院士引領世代浪潮
科技

迎向2030:工研院新科院士引領世代浪潮

美中科技角力,疫情不意而至,全球經貿版圖面臨重整,工研院院士發揮卓越領導力,逆勢突圍、造就不凡,工研院以創新科技力,攜手產業邁向美好2030。

日期:2020-10-27

《2020台灣產業新創投資白皮書》關鍵數據首度公開
科技

《2020台灣產業新創投資白皮書》關鍵數據首度公開

黑天鵝事件不斷,變動成了新常態,比速度、比創新,成為企業未來決勝關鍵。然而,即將在11月出爐的《2020台灣產業新創投資白皮書》卻發現,當全球企業大力擁抱開放式創新,持續投資新創推升成長動能,台灣產業新創投資的腳步落後許多。

日期:2020-10-20

《胡適留學日記》手稿拍出6億天價!胡適孫子發聲:對拍賣行為保留法律追訴權
生活消費

《胡適留學日記》手稿拍出6億天價!胡適孫子發聲:對拍賣行為保留法律追訴權

全球最貴日記再刷新紀錄!文學家胡適於1912-1918年作《胡適留學日記》手稿,一套18册,記錄在1910年至1917年美國康乃爾大學,以及哥倫比亞大學求學期間,自己所獲得的思想及生活、交遊等日常點滴,華藝國際北京在10月16日首拍,以1.3915億元人民幣(約台幣6億元)成交。

日期:2020-10-18

紅外線監視盜伐熱點 用高科技抓山老鼠  盜林案八年減近四成
焦點新聞

紅外線監視盜伐熱點 用高科技抓山老鼠 盜林案八年減近四成

台灣豐富的森林資源,因山老鼠肆虐而逐年流失。為扭轉巡山人力不足、辦案難以蒐證的劣勢,執法單位引進紅外線攝影、林木DNA資料庫等先進科技,期望有效嚇阻盜林劣行。

日期:2020-10-14

以住代護 高雄眷村留住「眷」戀時光
邁邁報你知

以住代護 高雄眷村留住「眷」戀時光

百年老榕、赭紅色鐵門、愛國精神標語、來自五湖四海的美味佳餚……,這些特色鮮明的眷村印象,勾起很多人對於眷村的懷念。高雄市政府為了保留眷村文化,推出「以住代護」政策,打開時光的大門,讓老舊眷村重生成為民宿,迎接旅客,接續寫下動人的故事。

日期:2020-10-13

面臨挑戰與機遇的歷史大洪流 謝金河談台灣「高值化養豬產業」
傳產

面臨挑戰與機遇的歷史大洪流 謝金河談台灣「高值化養豬產業」

面對開放美豬進口,朝野政黨激烈抗爭衝突不斷,養豬業者正面臨著挑戰與機遇的歷史大洪流,這個禮拜我邀請了祥圃實業董事長吳昆民先生及繼承他家業的長子吳季衡,還有福壽實業董事長洪堯昆先生一起來討論台灣養豬事業的未來,他們都面對開放的挑戰,但都不卑不亢地準備好迎接未來挑戰。

日期:2020-10-10

被歐陽娜娜拖累!林志玲曾唱「祖國」沈默多日後發聲回應
焦點新聞

被歐陽娜娜拖累!林志玲曾唱「祖國」沈默多日後發聲回應

台籍藝人歐陽娜娜登中國十一國慶晚會高唱《我的祖國》,被視為統戰意味濃厚,引發爭議,連名模林志玲也被捲入這場風波,遭翻出去年曾在內蒙古與小朋友合唱《我和我的祖國》。對此,林志玲沈默三天後1日首發聲,不僅在微博祝福國慶中秋雙節快樂,還表示「2020特別不容易,需要多一點體貼和善意!」

日期:2020-10-03