當食品組織內所保有的水分瞬間蒸發，蒸汽所帶來的壓力讓組織結構撐開、發生膨脹的現象，稱之為「膨化」。而膨化過程中所帶來的多孔性也為食品帶來較為膨鬆、酥脆的口感。
日期：2019-08-22
編按：50歲後的你，想過什麼樣的生活？應該是要玩出快樂第二人生的吧？不應該被「負面想法」所纏繞！如何擺脫？精神科醫師對你真誠的告白：「去看見它、知道它吧！」，這樣的你，才會更加快樂。50歲後的你，這是你的「第二人生」，不應該在生命的另一個開端，以負面悲傷起程；而是要讓自己活得更快樂！
日期：2019-08-21
長榮空服員罷工昨（9）日正式結束，雖然勞資雙方已簽訂團體協約，看似平安落幕，卻仍餘波盪樣，桃園市空服員職業工會長榮分會幹部郭芷嫣，因在內部的空服員群組中揚言「電爆」中途退出罷工的空服組員，並要在機師的食物裡「加料」引發軒然大波。
日期：2019-07-10
香港「反送中運動」昨日(6/12)引爆嚴重衝突，香港當局將民眾和平抗議定義為「暴動」，警方使用強力水柱、警棍、胡椒噴霧、布袋彈、橡膠彈、催淚彈強力鎮壓。現場民眾表示，受到催淚彈攻擊，「眼睛跟皮膚像給火燒一樣」，很多警察在街上見人就打，多位民眾中彈掛彩，血流滿面。官方統計有72人受傷送醫，其中2人情況嚴重。有些人會覺得，其實警察也只是聽命行事而已，可是當履行職責成了一種罪惡時，有一種東西比職責更值得遵守——那就是人類的良心。身為警察，有服從命令的義務，但身為人類，有不瞄準的權力。
日期：2019-06-13
今年以天價標下巴菲特午餐，是一位才二十八歲、以加密貨幣闖出名號的小夥子。年紀輕輕的他，頭銜多到數不完，爭議層出不窮，究竟他是傳奇？還是質疑者口中的騙子？
日期：2019-06-12
水火不容的美國總統川普與眾議院議長裴洛西，意外演出大和解，將推進高達兩兆美元的基礎建設方案，川普與民主黨真能握手言和，展開大建設嗎？
日期：2019-05-08
更新日期：2019/12/19更新內容：反性侵運動「#MeToo」的日本代表人物、30歲的女記者伊藤詩織，於2017年提出民事訴訟，控告被視為日本首相安倍晉三「御用記者」的山口敬之性侵，判決結果在18日揭曉，東京地方法院裁決山口需賠償330萬日圓（約91萬元新台幣），但他強調會提出上訴。－－－－－（以下為原文）
日期：2019-05-02
他們在人群中揣著祕密生活，如他人無異一般行走。外界的指摘與歧視，讓受害者害怕一旦說出口，就像是穿上刺有紅字的罪衣那般，得受人打量、遭遇羞辱。「#MeToo」運動席捲全球，但在台灣，害怕築起了一道牆，讓受害者無言，只能無言。只是傷痕仍會在夜寐時竄出，如此喧囂。
日期：2019-05-02
近五年來，台灣每年的性侵通報量平均落在一萬五千件，但後續進入司法、被起訴案件，一年卻不到二千件，僅剩通報量的七分之一。從通報到起訴，竟有如鐵鎖橫江，僅容少數案件走上司法征途。究竟哪些障礙，限制受害者踏上這條路？
日期：2019-04-29
