到日本石垣島旅行的遊客,一定都會品嚐當地美食—石垣牛。台灣石垣畜產執行長池建志表示,石垣牛年產量只有1千頭,極為稀少且珍貴,因此在過去一直被稱為是「和牛界愛馬仕」。不同於大多數和牛的油花過多,吃了會膩,也不是吃兩口就想停的和牛,因此大受歡迎。而且石垣牛的高貴不貴,相較於神戶、松阪等和牛來得便宜。2年前台灣已經進口石垣牛,使用的餐廳並不多,隨著石垣及基隆即將通船,以及當地有被台灣政府認可的屠宰廠後,石垣和牛的進口成本會再便宜1~2成。
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