編按：真空包裝食品看似方便、乾淨又安全，從舒肥雞胸肉、豆乾、滷味到各式熟肉切片，幾乎成了現代人最依賴的「即開即食」選項。但你知道嗎？真空包裝並不是殺菌技術，甚至可能成為某些壞菌最愛的繁殖環境，其中就包含致死率極高、專門攻擊神經系統的「肉毒桿菌」。如何避免把方便變成風險，本篇文章由營養師蔡正亮一次帶你釐清真空食品的迷思，並提供5大安全守則，幫你吃得方便，也吃得安心。
日期：2025-12-01
顏面神經麻痺對外觀影響嚴重，患者常因擔心無法恢復而恐慌。而透過中醫針灸治療可加速恢復，避免留下後遺症。
日期：2025-10-08
衛福部統計，乳癌因國人生活西化而發生率提升，但治療也逐年進步。近年中西醫整合抗癌意識抬頭，患者希望能無痛抗癌，中西醫共治更能提升療效及生活品質，但須有正確觀念。
日期：2024-04-17
早上的門診結束時，已經下午3點多，診間的門又被推開，進來了一對母子，兒子看起來17、18歲，他們送給我一盒水果。「醫師，你不認得我們了吧？」那位母親問。我看了看他們，真的沒什麼印象。「6、7年前，你幫他通了腎臟的血管。」我還是沒什麼印象，媽媽接著繼續說：「小兒科劉醫師轉來的。」我看著少年，實在認不出來，6、7年前他只有11、12歲，和現在的長相應該完全不一樣，也許我看到心導管照片就會想起來，但當下卻一點印象都沒有。「那時他的血壓都高到200多，你幫他通了以後就正常了。他今年考上台大，我們特地來謝謝醫師。」我突然覺得有一條久未被觸弄的心弦受到撩撥，有些不能自已。那麼久以前的事，病人竟然記到現在。對我們醫師來說，常常只是日常的一部分，有時甚至只是門診簡單的一席話，卻可能改變病人的人生走向。醫師的影響力，往往超過自己的想像，這些，才是支持同仁們堅持下去的力量，但是一位醫師能接觸到的病人畢竟有限，藉著寫作或者其他傳播方式，才能發揮最大的影響力。
日期：2023-12-20
大多數人認為吃魚對健康有益，不過，有台大醫師坦言，不是只要吃了魚就代表對身體好，一旦料理方式錯誤，很可能會提高罹患癌症的機率；尤其以年幼的孩子來說，研究顯示，若在年齡偏小時攝取大量的鹹魚、醬菜等醃漬食物，罹患鼻咽癌的機率會比一般人高出7倍，相當驚人。
日期：2023-09-19
醫師表示，腦中風的治療近幾年無論是內科的藥物治療，還是外科的手術治療都有突飛猛進的進步。像是效果好、意外出血的風險更低的藥物被開發出來，以及經由腦血管導管直接將血栓取出，延長了腦中風治療的黃金時間的方式。但無論如何，發生腦中風時，搶時間趕快接受治療是非常重要的準則...
日期：2022-01-25
台大醫師陳玉祥提早退休，投入偏鄉醫療十二年，擴充醫院醫療量能升格教學醫院，自掏腰包兩百萬元支持偏鄉教育，獲得三十一屆厚生基金會醫療奉獻獎個人醫療奉獻獎殊榮。
日期：2021-12-15
歐盟藥品管理局（EMA）今天在定期安全更新上，針對AZ疫苗可能產生的副作用，增列極罕見神經病變「格林巴利症候群」（GBS），並將此副作用列為「非常罕見」，仍強調接種AZ疫苗的益處大於風險。對此，中央流行疫情指揮中心發言人莊人祥指出，目前不分廠牌在接種新冠疫苗後，國內共有10例出現格林巴利症候群，其中AZ有9位、莫德納有1位，但仍未有相關資料直接證明或排除，與AZ有無直接關聯。
日期：2021-09-09
高端疫苗昨（23）日正式開打！台大小兒感染科醫師李秉穎今天受訪時表示，所有疫苗包含高端在內，最嚴重的副作用就是「過敏性休克」，但發生的機率很低，僅僅百萬分之一，可能施打幾十萬人才會出現一例。他也提醒，隨著之後高端的施打人數增加，一定會有一些「不良事件」的發生，例如：猝死、嚴重過敏等。若是背景值沒有超過，就不能輕易隨便推論「有直接的因果關係」！
日期：2021-08-24
新冠（COVID-19）疫情持續在全球肆虐，除了原始病毒株，傳染力更強大的變異株也來攪局，讓整體疫情更加嚴峻；自爆發1年多以來，各國無不祭出口罩令，為的就是要防病毒入侵。不過，近來有最新研究顯示，大家最常戴的「外科口罩」，對新冠肺炎的防護力竟然只有10％，原因出在於一種「細懸浮微粒上」；對此，專家也建議另2款口罩能更有效阻隔病毒。
日期：2021-08-23
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