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一鍋上湯 擄獲政商名人的胃
美食旅遊

一鍋上湯 擄獲政商名人的胃

面對瞬息萬變的廚藝生態,葉志光堅持做菜按部就班,所有調味料都以新鮮食材製成,特別是每天要熬製「上湯」,作為煎、煮、炒、湯的提味來源。

日期:2012-06-21

布魯宮法餐廳  一場歷史與美食交融的饗宴
美食旅遊

布魯宮法餐廳 一場歷史與美食交融的饗宴

近幾年在北京,有越來越多異國特色料理、精緻奢華餐廳進駐,令人眼花撩亂。在眾多選擇中,具有歷史背景優勢的布魯宮法餐廳,在米其林三星大廚掌舵下,讓人視覺與味覺都能獲得獨特的體驗。

日期:2012-06-14

土地公有空巢期否
藝文風尚

土地公有空巢期否

懷念餐廳十一點打烊的老歲月,年輕人或吃或喝,上年紀的或談空巢期煩惱,不論話題為何,卻都只能隨著餐廳提前熄掉的燈光,劃下句點。

日期:2012-06-14

全台最有意境的「八卦茶園」
傳產

全台最有意境的「八卦茶園」

相較於一般茶園,八卦茶園除了坐擁群山的景致外,更有其他茶園所沒有的整體造形及線條之美,全台獨一無二。

日期:2012-05-10

初陳勇柴燒陶 實用與藝術兼備
品味收藏

初陳勇柴燒陶 實用與藝術兼備

相較於制式的電窯或瓦斯窯,可呈現落灰、火痕等自然意境的柴燒窯,更能展現陶製品迷人多變的面貌。愛喝茶的初陳勇,堅持以柴燒法來製陶,並在實用的茶具組中發揮創意,兼具藝術與設計美感。

日期:2012-05-10

金墉  公衛專家打破高盛帝國掌權傳統
國際總經

金墉 公衛專家打破高盛帝國掌權傳統

世界銀行總裁,向來為華爾街高層人士盤踞的位置,今年四月,在美國歐巴馬總統的主導下,提名韓裔美籍的公衛專家金墉出任,這位世銀首見的亞裔總裁,將如何創新局,令人期待!

日期:2012-05-03

廟宇大興土木 破壞生態全民買單
房地產

廟宇大興土木 破壞生態全民買單

這幾年,許多寺廟為了蓋得「大又宏偉」,於是在山坡地上大肆擴張版圖,據統計,非法占用國有土地及林地的宗教建築面積,相當於四座大安森林公園。眼看著廟宇在山林裡大興土木,一旦豪雨來襲,土石流狂奔而下,民眾的安全誰該負責?

日期:2012-04-12

找到工作熱情 沒有名牌也能信心滿滿
美食旅遊

找到工作熱情 沒有名牌也能信心滿滿

為了實現自我,劉韋彤在三十歲的年紀毅然拋下一切,遠離舒適圈,前往美國藍帶廚藝學校進修一圓廚師夢。過程雖然辛苦,但她卻從中發現了全新的人生志向與目標。現在,她要透過料理說故事,教授輕鬆下廚傳達暖意的祕訣。

日期:2012-03-29

米其林主廚領軍  催生台版星級美味
美食旅遊

米其林主廚領軍 催生台版星級美味

法國米其林星級主廚領軍的料理,不同於法國在地味,而是融合台灣食材的究極美味,看似簡單,卻在繁複做工及盤飾藝術下,呈現出令人難忘的美食回憶。

日期:2012-03-15

詹益昌以四百萬  網羅五百顆「星星」
美食旅遊

詹益昌以四百萬 網羅五百顆「星星」

花了四百多萬元,吃過米其林三星級餐廳達九十六家、「吃星行情」早逾五百顆的詹益昌,鼓勵大家一輩子至少要品味過一次米其林,才不虛此生。

日期:2012-03-15