在烘焙世界裡，可細分為麵包、甜點、巧克力、冰淇淋與糖果五大領域，如今有不少甜點主廚，在fine dining高檔餐飲的養成下，不再只專注於冷藏甜點的創作，而是橫跨不同烘焙領域，結合各類技術創作冰淇淋甜點。是延續料理的風味，也像是拆解科學，這些以「盤式甜點」形式呈現的冰甜點，讓夏天吃冰有更多不同以往的風味。
日期：2024-06-12
今周刊編按：輝達執行長黃仁勳來台，無論在夜市、餐廳、球場或演講會場，所到之處都被民眾包圍簽名，連國小學生都認識NVIDIA執行長是誰！周一(6/3)晚間他宴請輝達員工在吉品海鮮餐廳吃飯，他還特地走出來替粉絲簽名，因為民眾實在太多，他就坐在樓梯上、面帶微笑簽名，一簽就是50分鐘。幽默的黃仁勳早前在球場時，就邊簽名邊說：（簽名）這對CEO來說是最簡單的、「給人家一點歡喜」，在沒有不耐、看得出是內心最真誠付出，叫人怎麼會不愛他！這樣一個身價高達3兆元、影響世界的AI教父，居然能如此沒有派頭，與一般民眾近距離接觸，讓許多台灣人看了相當驚訝，甚至當場被圈粉直呼：「教人怎能不愛他！」財信傳媒董事長謝金河也在臉書上說，黃仁勳在台大的演講，是一場專業又充滿趨勢性，技術能量的專業演講，但不只各家電視台直播，甚至網路影片更是瘋傳。不管懂AI，或不懂AI的民眾都被黃仁勳的魅力征服，這恐怕是台灣有史以來頭一遭。
日期：2024-06-04
結婚登記、補發身分證、領取生育津貼……生活中偶有需要戶政服務的情境發生，戶政單位負責的業務包山包海，除了日常業務外，台中市各戶政事務所人員更使出渾身解數，為結婚新人們陳設媲美攝影棚的結婚拍照牆，讓新人拍好拍滿，在登記日當天，留下幸福的儀式感。
日期：2024-06-03
沒有ECFA，台灣不會怎麼樣！代表中國的兩個報紙社論都不約而同對中國宣布中止134項產品的關稅減讓，就像選前中國對台灣的威嚇，稱停止ECFA，台灣經濟立刻崩潰！很多親中政治人物，學者，名嘴也都加大力度附和這個說法。
日期：2024-06-02
(今周刊1431)和碩集團的投資中，隱形眼鏡廠晶碩光學成立以來一路成長，如今已超車成為業界第一。位處生技領域的晶碩，如何用和碩在電子產業的經驗及創新商業模式，找出獨特的競爭力？
日期：2024-05-22
中國國台辦周三(5/15)例行記者會上，發言人陳斌華點名劉寶傑、黃世聰、李正皓、王義川、于北辰5位台灣名嘴，痛批他們的錯誤言論蒙蔽部分「島內民眾」，挑動兩岸敵意對立，將依法對上述5人及家屬實施懲戒。對此，民進黨政策會執行長王義川下午中常會前受訪時表示，上個月國台辦發言人朱鳳蓮才說歡迎他去，叫他去中國走走，結果今天就制裁他，「你們到底要不要我去，到底要不要跟我交流，每天講的都不一樣」。
日期：2024-05-15
中國國台辦周三(5/15)宣布，將嚴懲包括劉寶傑在內的5位名嘴及其家屬，痛批他們蒙蔽台灣民眾，挑動兩岸敵意對立，「事實清楚、情節嚴重」。這5位名嘴包括1. 劉寶傑、2. 黃世聰、3. 于北辰、4. 李正皓、5. 王義川。對此，劉寶傑所屬的電視台表示：「寶傑會在今天晚上《關鍵時刻》節目回應。」至於于北辰則在臉書表示，「感謝『敵軍』的肯定，我會更堅定反共、愛台灣！直到永遠！」
日期：2024-05-15
荔枝椿象屬外來入侵害蟲，俗稱臭屁蟲、臭椿象或荔椿，不僅影響龍眼、荔枝枯萎落果，常見行道樹種臺灣欒樹和造林樹種無患子也都深受其害。然而，你能想像「炸荔枝椿象」的景象嗎？林業署舉辦「呷蟲王者」活動油炸荔枝椿象，怎料遭到民眾檢舉，原因在於荔枝椿象非法定食用昆蟲，食藥署與嘉縣衛生局也派人前往關切宣導，林業署嘉義分署副分署長則回應，當天活動沒有人吃荔枝椿象。衛生福利部食藥署副署長林金富週五(5/10)表示，國人沒有食用荔枝椿象的歷史經驗，其食用安全性也未經確認，呼籲民眾應避免食用。此外，林金富也說，會糾正這樣的錯誤行為，若把荔枝椿象當作「食材」販售，最高可依食安法開罰2億。
日期：2024-05-10
今周刊編按：衛福部疾管署與藥師公會全聯會合作，在全台健保特約藥局免費提供民眾共1000萬劑COVID-19家用快篩試劑，免拿健保卡、以每人每次領取1盒為原則，若有特殊需求也可增加領取。不過，有藥師質疑快篩試劑效期將至，質疑是否將藥局視為「垃圾場」，且對於「藥師發放快篩」的行政程序提出疑慮。衛福部長薛瑞元對於行政程序質疑，回應是「基於藥局同意為民眾服務的前提」，如果藥師或藥局有疑慮，疾管署會接受反饋。至於免費快篩試劑的效期，薛瑞元解釋部分快篩試劑的效期確實到年底，但估計但秋冬可能仍會有一波疫情，預估民眾有使用上的可能性。對此，國內專家表示，即期快篩並不影響判讀，且過期半年內，判讀應該都算精準；但若過期超過半年就「完全不建議使用」。
日期：2024-05-07
國內新冠疫情尚未消失，疾病管制署(疾管署)最新公告，為有效運用COVID-19家用快篩試劑、發揮庫存防疫物資最大效益，委請中華民國藥師公會全國聯合會，將自週一(5/6)起於全台4,500餘家健保特約藥局提供快篩試劑，有需求的民眾可自由免費領取，不需要攜帶健保卡，原則「一人領一盒」，最少都有4劑以上，目前提供3種廠牌領取。傳出有藥師質疑此政策，認為讓民眾免費領取、收到許多的快篩都是效期將至，如此做法恐怕是「把藥局當垃圾場」；對此，衛福部長薛瑞元週二(5/7)回應，如果有相關意見，可向疾管署反映，也解釋大部分快篩效期都到年底。
日期：2024-05-07
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