硝酸鹽(Nitrates)是蔬菜和馬鈴薯的成份之ㄧ，也是一種食品添加物。硝酸鹽和食鹽混合可成為醃肉的醃汁，常使用在醃製臘肉、香腸、培根、火腿、熱狗。雖是古老的製作方式，但最近才了解火腿中的「硝酸鹽」有特殊的抗微生物特性，可抑制肉毒桿菌生長、防止食品腐敗變質，有預防食物中毒的好處。
日期：2019-12-27
癌症連續多年蟬聯國人十大死因第一位，大家總是聞『癌』色變！無論是預防癌症，還是罹癌後想要抗癌，除了依照醫師指示接受治療之外，日常飲食攝取充足的營養，擁有強健的身體，才能有效對抗癌細胞。以下飲食重點，包含遠離癌症的11個原則、防癌8類食物等，提供給大家參考：
日期：2019-12-24
今（18）日由行政院國發會主委陳美伶揭示首個為台灣新創產業籌備的國際級品牌「Startup Island Taiwan」，現場匯聚近半百的新創家、新創社群以及行政院政委唐鳳，一同共襄盛舉。陳美伶表示，未來商標（以下稱Logo）不收取任何授權費用，鼓勵公部門、新創業者使用，希望增加台灣新創產業在國際活動賽事的辨識度。
日期：2019-12-18
冬至將至，來碗熱呼呼的湯圓，溫暖又應景，但市面上有些湯圓不符合規定，例如有些白色湯圓添加禁止使用的防腐劑，若大量食用易造成肝腎負擔；另外，紅色湯圓也要注意是否添加非法著色劑，以免有致癌疑慮。
日期：2019-12-18
火鍋的食材百百種，但你有想過他們是怎麼製作而成？又該怎麼區分呢？《食力》盤點出最常見的13種食材問題，一次為你解答！
日期：2019-12-16
在台中，有一群身著「熱血」紅上衣的退役海軍陸戰隊員，利用自己的假期和金錢，幫助許多弱勢族群改善他們的居住環境，甚至於幫他們蓋個新家。
日期：2019-12-12
咖啡對許多人來說，是一天的精神來源，也是品味生活的方式！不過，網路上常流傳，喝咖啡會造成骨質流失，到底是真是假？如果咖啡中加入牛奶，是不是就能補充鈣質呢？
日期：2019-12-12
更新日期：2019/12/12更新內容：台積電昨（11）日股價以319元作收，市值達8.25兆元，皆創下歷史新高，今日一開盤又漲至325元，市值來到8.42兆元，雙雙再破紀錄，而截至上午10點50分，台積電今日最高股價為334.5元。－－－－－（以下為原文）
日期：2019-12-11
