當食品組織內所保有的水分瞬間蒸發，蒸汽所帶來的壓力讓組織結構撐開、發生膨脹的現象，稱之為「膨化」。而膨化過程中所帶來的多孔性也為食品帶來較為膨鬆、酥脆的口感。
日期：2019-08-22
「營養師啊，照我現在這樣，每天吃兩顆蛋，到底行不行哪？」一位來到門診諮詢的40多歲的男性因為膽固醇高、必須固定服藥，很愛吃蛋但又擔心不已。
日期：2019-08-22
新創中心強調「跨界」，鼓勵不同領域的老師有機會激盪出火花。「有個做癌細胞檢測的老師，和農學院的談一談後，發現他的研究可用在預測雞蛋胚胎性別。」杜武青笑著說。
日期：2019-08-21
關玉婷認為，台灣人才的優勢在於專業與語言能力，日商來台招募，大多是鎖定理工專業人才，而語言能力更是台灣人的強項，例如英文能力與發音平均優於日本人、比較敢用英語溝通表達，再加上中文與日文，能以三語建構職場上的強大優勢。
日期：2019-08-19
到公司工作不是去「學」東西，而是去「貢獻」東西，要的是你能夠讓公司提升的能力，而不是讓你轉換跑道的一個方式。
日期：2019-08-19
西南風影響持續不斷，氣象局針對8縣市發布大雨特報，由於今起台灣都處於「季風低壓」環流內，導致大氣不穩定，大雨仍會持續到下週二，恐有劇烈天氣如雷擊、強風、瞬間強降雨等發生的機率；氣象專家吳德榮則表示，下週五台灣東部海面恐有颱風生成。
日期：2019-08-17
有太多民眾對於肌膚保養存有錯誤的觀念本刊特別挑選10大錯誤保養觀念，希望能為讀者建立正確的保養之道。
日期：2019-08-15
八月初美國降息、市場解讀為利多出盡，貿易戰又開打，這是否代表美股的漲勢結束了？未來展望又如何？ 透過基金經理人帶你解讀景氣狀況，並擬定布局策略。
日期：2019-08-14
