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大廚私房菜
生活消費

大廚私房菜

一道鮮香馥郁的中菜,借鑑傳統菜色、融入個人風味,耗時費工的料理,不投機取巧走捷徑,作法私藏、口味獨家,是大廚藏在口袋裡的自創私房菜。

日期:2025-05-21

最好的想念就是遺忘悲傷 她喪偶花1年走出去,攀喜馬拉雅山、玩田徑出國比賽!
健康

最好的想念就是遺忘悲傷 她喪偶花1年走出去,攀喜馬拉雅山、玩田徑出國比賽!

2025/5/18編按:2025雙北世壯運18日展開首日賽程,88歲「噴射機阿嬤」林潘秀雲在女子100公尺決賽中,以27秒10的成績奪下金牌,展現驚人爆發力與不屈精神。林潘秀雲22歲婚後淡出運動場長達40年,直到63歲才重返跑道,自此活躍於國內外長青賽事逾20年。儘管她近年受傷、已有3年未參賽,但仍憑堅定意志再次站上起跑線,靠運動重啟人生。除了田徑之外,噴射機阿嬤也熱愛登山,更是臺灣最年長登上非洲最高峰「吉力馬札羅山」的山友之一。她說,健康才能走得更遠,而她的目標是「跑到100歲!」(原文刊載於2019/8/6,更新時間為2025/5/18)

日期:2025-05-18

夏天喝冰豆漿還熱豆漿兩派論戰!含鐵量是牛奶25倍、蛋白質也不輸…微波加熱會破壞營養素?
美食旅遊

夏天喝冰豆漿還熱豆漿兩派論戰!含鐵量是牛奶25倍、蛋白質也不輸…微波加熱會破壞營養素?

豆漿是早餐喜歡選擇的飲品之一,尤其營養成分當中,含鐵量豐富,是牛奶25倍,也擁有豐富「植物固醇」,可以降低膽固醇、預防心血管疾病,很適合有膽固醇遺傳史的人多飲用。豆漿每100ml含有2.8g蛋白質,和牛奶差不多,而黃豆裡面的「大豆異黃酮」能維護心血管健康、預防骨質疏鬆;「大豆蛋白」則能增加飽足感、穩定血糖,是非常好的飲控小幫手。不過,天氣逐漸炎熱,大家早餐是喝冰豆漿還熱豆漿?如果把豆漿加熱,營養素會被破壞嗎?

日期:2025-05-16

辜仲諒長子現身韓式燒肉「金豬食堂」!7度獲必比登推薦、首間海外分店在台北,辜家將投資餐飲業?
政治社會

辜仲諒長子現身韓式燒肉「金豬食堂」!7度獲必比登推薦、首間海外分店在台北,辜家將投資餐飲業?

韓國頂級燒肉名店「金豬食堂Gold Pig」全球首間海外分店昨(13)日在台北市中山區盛大開幕,吸引大批民眾漏夜排隊朝聖。這家連續七年榮獲首爾《米其林指南》必比登推介的燒肉餐廳,不僅在韓國深受明星青睞,如GD、BTS、IU、貝克漢等名人都是座上賓,今在台灣的首店同樣話題十足,連中國信託慈善基金會董事長辜仲諒的長子辜昱銓也難敵其魅力,中午用餐完後便低調上車離去。

日期:2025-05-14

70年輪胎大廠關廠停產!土地廠房開價68億賣掉、股價先奔漲停…關稅受災戶「台灣訂單轉哪生產」?
傳產

70年輪胎大廠關廠停產!土地廠房開價68億賣掉、股價先奔漲停…關稅受災戶「台灣訂單轉哪生產」?

今周刊編按:台灣本土輪胎大廠泰豐輪胎(2102) 週二(5/13)發布重訊,預計將觀音廠土地、廠房以及設備通通出售,設定價格不低於68億,消息震驚市場。受到售廠消息面激勵,週三(5/14)股價跳空以21.6元漲停價開出,終場上漲1.95元,以漲停價作收。

日期:2025-05-14

母親節吃媽媽包的粽子,早一步慶祝端午節…謝金河:慈母手中粽,媽媽是我們最珍貴的寶貝!
美食旅遊

母親節吃媽媽包的粽子,早一步慶祝端午節…謝金河:慈母手中粽,媽媽是我們最珍貴的寶貝!

爸爸走了以後,媽媽今年決定親自包粽子,她知道我只吃南部粽,不吃北部粽,還有眾多的孫子都喜歡吃她包的粽子。這次弟弟回去陪伴媽媽過年,媽媽多包一些,要弟弟帶回台北給我吃。

日期:2025-05-12

首批萊豬輸台好恐慌?食藥署:未超標不會主動公布業者與流向…北市啟動專案稽查,吃多少才會超標?
生活消費

首批萊豬輸台好恐慌?食藥署:未超標不會主動公布業者與流向…北市啟動專案稽查,吃多少才會超標?

近期進口豬肉含有萊克多巴胺引發社會不安,雖來自澳大利亞,仍被視為是美國萊豬輸台的敲門磚,食藥署表示會緊盯不合格業者,不會針對合法產品要求標示或公布流向。生物醫學專家表示,依認可來源進口肉類,並遵守國家的進口要求,接受食品安全監督、檢驗和抽樣檢測,才是確保食安的正道。北市衛生局周二(5/6)啟動「豬肉標示查核暨抽驗專案」,針對傳統市場、超市、量販店及餐飲業等通路抽驗豬肉產品,強化市售豬肉產品之來源管理與安全把關。

日期:2025-05-06

台幣急升,國民黨又喊普發現金1萬救台灣…杜奕瑾:貶喊看空台灣、升又說掏空台灣「貶台八股文一堆」
政治社會

台幣急升,國民黨又喊普發現金1萬救台灣…杜奕瑾:貶喊看空台灣、升又說掏空台灣「貶台八股文一堆」

台幣匯率急升,週一(5/5)一度升破30元,對於國民黨稱台幣升值影響出口,「普發現金一萬元可以刺激內需。」民眾黨主席黃國昌則批央行多次出面否認受美方壓力而升值,「真的是把台灣人民當笨蛋」!民進黨立法院黨團書記長陳培瑜回應,國民黨將台幣升值與出口困境直接畫上等號,是過度簡化且刻意唱衰台灣。至於普發現金議題,呼籲藍營勿將全民稅金當政策紅包濫發,比起撒錢,政府更重視精準投資與產業升級。台灣人工智慧實驗室(Taiwan AI Labs)、PTT創辦人杜奕瑾則是拿部分媒體標題酸,只要台幣一貶,就會說「外資出走、進口成本變高廠商哭哭、外資看空台灣。」台幣一漲,就會說政府聽美國要求、出口獲利威脅大增、美國掏空台灣。「貶台八股文,怎樣都可以寫喔!」

日期:2025-05-05

減少精緻澱粉與糖分  簡單原則吃出少生病體質 護心穩血糖  地中海飲食這樣吃
健康

減少精緻澱粉與糖分 簡單原則吃出少生病體質 護心穩血糖 地中海飲食這樣吃

減醣飲食、一六八間歇斷食等各種號稱能促進健康的飲食方法,令人眼花撩亂,但這些方法未經科學驗證,對身心健康的效果,也不如「地中海飲食」來得全面。

日期:2025-04-30

不沾鍋易致癌?專家:別用它煮「這類食材」!譚敦慈愛用3種鍋具:用不沾鍋前先做1件事
生活消費

不沾鍋易致癌?專家:別用它煮「這類食材」!譚敦慈愛用3種鍋具:用不沾鍋前先做1件事

不沾鍋是許多家家戶戶常用的烹調鍋具,不過,有哪些食材應盡量避免使用不沾鍋烹煮呢?專家提醒,惟有正確挑選與使用不沾鍋,才能吃到美味又健康的料理。

日期:2025-04-27