硝酸鹽(Nitrates)是蔬菜和馬鈴薯的成份之ㄧ，也是一種食品添加物。硝酸鹽和食鹽混合可成為醃肉的醃汁，常使用在醃製臘肉、香腸、培根、火腿、熱狗。雖是古老的製作方式，但最近才了解火腿中的「硝酸鹽」有特殊的抗微生物特性，可抑制肉毒桿菌生長、防止食品腐敗變質，有預防食物中毒的好處。
日期：2019-12-27
親愛的朋友，您或您的家人是否有有相同的情況？沒有運動的習慣、不喝牛奶或服用鈣片、有抽菸或喝酒的習慣、父母親有骨質疏鬆或駝背、診斷有甲狀腺疾病、四十歲後身高減少超過3公分以上。如果你有上述情況，小心！骨質疏鬆症正悄悄靠近您。
日期：2019-12-26
20191225編按：疾管署昨（24）日宣布，流感正式進入流行期，上週超過10萬人次因類流感就醫，重症病患增加了55例，其中年紀最小的是3個月大的嬰兒，創下今年入冬以來新紀錄。
日期：2019-12-25
非洲豬瘟中央災害應變中心指揮官、農委會主委陳吉仲今（25）日表示，因應先前馬來西亞檢出中國大陸罐頭食品非洲豬瘟病毒核酸陽性，應變中心也就相關市售產品進行採樣後送驗，結果在12月9日驗出市售「越南豬肝醬罐頭」檢出非洲豬瘟病毒核酸，雖無疾病傳播風險，但已要求業者立即下架、回收相關產品並限制越南相關豬肉製品進口。
日期：2019-12-25
雖然會致癌聽起來很危險，但這並不代表我們無論如何都要避免這項致癌物！畢竟，雖然太陽光裡面的紫外線可能導致皮膚癌，但我們也需要定期曬點太陽，體內才有足夠的維生素D生成。 討論致癌物的目的不是要大家不能出門、不能工作、無法吃飯，而是希望大家在獲取更多知識後，能為自己的健康做出更多正確決定。
日期：2019-12-24
65歲的張先生在每年例行體檢報告發現，血液檢驗中攝護腺特殊抗原是8.5ng/ml，體檢醫師建議他去看泌尿科。泌尿科醫師幫他做了一系列的檢查，包含：肛門指診、經肛門超音波掃描、照腹部X光、尿液檢驗，又進一步抽血檢驗，接著，安排攝護腺切片手術。最後，病理醫師報告顯示─攝護腺癌。
日期：2019-12-24
李先生是一位剛退休的大學教授，由於之前教的是化學系，平常就很注意自己的飲食。不僅自己很少外食，在家裡吃的也是無毒的生機食品；最近幾年以來，因為食安問題事件頻傳，加上衛生福利部的公布資料，大腸直腸癌的發生率已經連續多年都是排行榜第一名，李先生索性改吃素，決定再也不碰肉食！
日期：2019-12-23
今年10月滿70歲的鴻海創辦人郭台銘，今（21）日親口透露大女兒已經滿十歲，「很多朋友來講親」，他開出嫁女兒最重要條件並非門當戶對或財富多寡，「合八字」是要比對男方從出生到結婚當日的健康大數據，也就是健康至上。他也透露自己的70歲生日目標，是健康的活到120歲。郭台銘希望以鴻海集團透過永齡健康基金會推動的精準醫療技術及癌症治療計畫，達到這個目標，並透過基金會力量及台灣大學永齡健康研究院合作的「新醫療百年工程」，讓癌症在台灣從重大疾病，變成可以醫治的慢性病。
日期：2019-12-21
蘇花改（全名為「台9線蘇花公路山區路段改善計畫」）終於要全線通車囉！交通部公路總局今（20）日宣布，繼「蘇澳至東澳」路段後，「南澳至和平」、「和中至大清水」等2路段，將於明（2020）年1月6日下午4點開放通車；而在蘇花改全線通車後，往返宜蘭、花蓮的交通時間，初估可節省至少1小時。
日期：2019-12-20
日本護照連續2年獲選為「全球最好用護照」，但事實上，日本持有護照的人數不到一半，且日本每年出國的人數僅1千多萬，大約只佔日本人口10分之1，相比台灣每年出國人數差了一大截。為何日本出國人數不多？可能與以下幾個原因有關。
日期：2019-12-19
