鼎泰豐長紅六十年,靠的不僅僅是一抹親切的微笑,而是每個環節毫不鬆懈的細心把關,以精益求精的學習精神,透過高度專業紀律,造就了「鼎泰豐」的國際品牌地位;這其中所蘊藏的管理學,不但是餐廳經營者要學,也有一般企業經營者可師法的地方。
日期:2018-04-03
吃,講究色香味。視覺、嗅覺、味覺三者俱臻完美,堪稱美食。但無論是色是香是味,終究是端菜上桌後的五感體驗結果,上桌之前,你沒看到的萬千琢磨,才是真學問、硬功夫。
日期:2018-04-03
農曆元宵剛過,繁忙的香港已把新年假期遠遠拋在腦後,寫字樓與食肆擠滿炒股、做刁(deal)的聲音,晚餐時刻,香港首富李嘉誠獨自在深水灣高爾夫球場的會所,他不坐包廂,就在大堂僻靜的一角享用幾十年來早已融入生活的菜肴。
日期:2018-03-22
台灣的張忠謀、香港的李嘉誠,這兩位近期宣布退休、啟動接班機制的集團創辦人,一路走來,如何打造企業帝國、制霸天下,其核心理念與價值創造,又有何可效法之處?
日期:2018-03-22
近來風靡台灣、中國的手遊「旅行青蛙」,設計者上村真裕子只是一個平凡的上班族,她憑著興趣設計出遊戲,希望玩家能藉著這個遊戲,享受生活中偷閒的美好。
日期:2018-02-07
大二春假,我和其他十多位耶魯學生一起踏上了Reach Out Yale (耶魯最大的學生公益旅行組織)組織的印度公益旅行。此行的主要目的是深入當地貧民窟,向成年人普及性知識。我是整個團隊最小、最沒經驗的成員—年方十九,單身,未曾嘗過人間煙火。想到接下去要向印度的父老鄉親們,傳授我也感到陌生的知識,不由得有些忐忑和興奮。
日期:2018-01-22
一個師生集體踏查閒置公共空間的奇想,揭開全台打蚊子館狂潮的序幕!幕後推手是他——藝術家姚瑞中,他用「反叛又不任性」的鏡頭揪出荒謬的閒置廢墟。
日期:2018-01-11
布哈司經典的多彩溫沙拉,啟蒙無數料理人對食用花的想像,當料理回歸到結合風土的自然風潮,在台灣,不同的法式創意,與台灣時蔬、食花所碰撞出的精采火花,從細節發酵,凝聚著主廚們想要帶給來客們的味蕾感動。
日期:2017-11-30
英脫歐公投一年過去,許多重大問題懸而未決。然而一個年僅25歲的倫敦「小夥子」,選擇樂觀迎戰。他邀請年輕人一起「喝咖啡」、談脫歐,最終,他將意見匯集成流,一舉衝破閉鎖的國會大門。
日期:2017-11-30
台灣喊出二○二五年太陽能裝置容量目標達到二千萬瓩的商機,投資規模上看一兆元。這塊大餅,不只老企業磨刀霍霍,不少新面孔也積極卡位。
日期:2017-11-09