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在蘭桂坊擦地洗碗,20歲才學做菜…他為何能連5年摘米其林一星?「即使做過1千遍,也要用心每個細節」
職場

在蘭桂坊擦地洗碗,20歲才學做菜…他為何能連5年摘米其林一星?「即使做過1千遍,也要用心每個細節」

連續5年,林明健主掌的餐廳LONGTAIL摘下米其林評鑑指南一星,隨著餐廳獲得國際評審連年肯定,這位明星主廚的一舉一動也格外備受矚目。

日期:2023-07-21

不用飛日本,台灣就吃得到!日本國寶名師小山進甜點、A5飛驒牛套餐限量開賣,時間地點一次看
生活消費

不用飛日本,台灣就吃得到!日本國寶名師小山進甜點、A5飛驒牛套餐限量開賣,時間地點一次看

早期在日本節目《電視冠軍》中出現的小山進,早已是日本甜點國寶大師,他在兵庫縣打造的「PATISSIER eS KOYAMA」,腹地廣達1500坪,彷彿是一座夢幻的「甜點主題樂園」。

日期:2023-07-19

全球新常態:減碼中國
國際總經

全球新常態:減碼中國

過去15年來美國灌注中國龐大貿易順差,撐起中國成為世界工廠,這兩年美國回頭重視自家後院-墨西哥,墨西哥正悄悄取代中國世界工廠的角色。

日期:2023-07-19

王座把段純貞牛肉麵賣進港、美  勇敢關店虧轉盈  引進橋村炸雞  年收十億餐飲代理王揭密
傳產

王座把段純貞牛肉麵賣進港、美 勇敢關店虧轉盈 引進橋村炸雞 年收十億餐飲代理王揭密

編按:無懼卡努颱風來襲,韓國知名「橋村炸雞」周四(8/3)登台插旗板橋車站環球購物中心,開設首間門市,儘管遇到颱風天,現場也依舊吸引百人人龍排隊,來領取開幕活動送出的100份炸雞。王座國際總經理林子恒說,首家店目標單月營業額480萬元,年底前還要在台北市信義區開拓2間店。在韓式炸雞界享譽盛名的「橋村炸雞」創立於1991年,目前在韓國共有逾1300間門市,海外也有多家門市。創辦人表示,炸雞最重要的靈魂就是醬汁,也提到「蜂蜜」、「招牌經典醬香」、「香辣」這3種口味就是讓橋村人氣不間斷的「橋村三寶」,其中「蜂蜜」是韓國最受歡迎的口味。

日期:2023-07-19

美國「用力經營」前後院,不再愛中國貨?進口前3名洗牌,墨西哥成熱點...謝金河:換這2國吃苦頭
國際總經

美國「用力經營」前後院,不再愛中國貨?進口前3名洗牌,墨西哥成熱點...謝金河:換這2國吃苦頭

地緣戰略:美國開始用力經營前後院這個禮拜最值得關注的新聞是,美國公布今年前5個月美國進口來源國,其中,墨西哥以1950億美元居首,加拿大以1760億美元居次,中國以1690億美元落居第三。這個名次讓大家覺得很意外,因為,從2009年以後,中國首度超過加拿大後,中國一直是美國最大進口來源國,這是2001年中國加入WTO以來,最出色的出口表現。

日期:2023-07-19

陳耀訓蛋黃酥、鼎泰豐都用它!一台機器抵10個人力,這台日本包餡機,如何攻下台灣9成市占?
傳產

陳耀訓蛋黃酥、鼎泰豐都用它!一台機器抵10個人力,這台日本包餡機,如何攻下台灣9成市占?

這家日本包餡機的代理商,在台灣占據9成市場,客戶群遍及全台各大食品廠、伴手禮名店。它,究竟如何辦到?

日期:2023-07-19

岸田文雄出訪中東,與沙烏地阿拉伯、阿聯酋談零碳技術合作,提防中國擴張
國際總經

岸田文雄出訪中東,與沙烏地阿拉伯、阿聯酋談零碳技術合作,提防中國擴張

在再生能源全球化的情況下,中東國家開始積極轉型零碳環境,打算未來脫離對石油的依賴。日本看準時機,以自身的零碳技術為籌碼向中東國家提出合作交涉,並防堵近期在中東動作頻頻的中國…

日期:2023-07-18

中國第二季GDP揭曉,「大家都猜錯」!高失業率、房地產泡沫化...謝金河:經濟調整越來越困難
國際總經

中國第二季GDP揭曉,「大家都猜錯」!高失業率、房地產泡沫化...謝金河:經濟調整越來越困難

謎底揭曉!大家都猜錯!中國第二季經濟成長率17日揭曉,最後的數字是6.3%,在謎底揭曉前,華爾街的投資銀行如高盛,花旗,大摩都估7%以上,最保守的渣打估5.8%,結果大家都猜錯。

日期:2023-07-18

中國「狼性」高調攻掠東南亞、澳洲電動車市場!日本汽車王國地位搖搖欲墜?
科技

中國「狼性」高調攻掠東南亞、澳洲電動車市場!日本汽車王國地位搖搖欲墜?

日本的汽車工業在20世紀下半葉起高速成長,不論在國內或外銷都取得了相當份量的地位,甚至在東南亞部份國家的市佔率超過八成以上。但,日本在電動車發展上龜速前進,海外市場已被中國狠狠超越。電動車時代的來臨,是否也象徵亞洲汽車霸主即將易位?

日期:2023-07-17

台灣依賴中國順差?郭台銘重話批「民進黨別再掩耳盜鈴」槓經濟部!謝金河:郭董生氣前先讓數字說話
政治社會

台灣依賴中國順差?郭台銘重話批「民進黨別再掩耳盜鈴」槓經濟部!謝金河:郭董生氣前先讓數字說話

郭董別生氣!讓數字說話!處心積慮,用盡一心氣力爭取大位的郭董生氣了,他批評民進黨執政,台灣經濟裹足不前,他特別提到兩岸占比那麼高,中國市場對台灣的重要性。

日期:2023-07-15