當食品組織內所保有的水分瞬間蒸發，蒸汽所帶來的壓力讓組織結構撐開、發生膨脹的現象，稱之為「膨化」。而膨化過程中所帶來的多孔性也為食品帶來較為膨鬆、酥脆的口感。
日期：2019-08-22
芒果在日本是珍貴到爆表的熱帶水果。一般人買得起的，多半是從墨西哥進口的芒果，在外觀和口感上都遠遠不如台灣......
日期：2019-06-27
屬於海島國家的台灣，可耕地面積雖有限，不過得天獨厚的氣候條件，加上政府每年投入農林漁牧的科技研究資源，足以讓台灣農業在東南亞占有一席之地，財團法人農業科技研究院（以下簡稱農科院）院長陳建斌就表示：「台灣的開發能量很強，我去東南亞一定抬頭挺胸」。
日期：2019-06-26
台灣河流資源豐富，溪釣是相當盛行的活動，而從石賓、溪哥、苦花到香魚，針對不同魚類發展的釣技，讓釣魚不只是休閒，更是一門競藝的運動。甚而，在溪山間杳然獨立的垂釣之時，往往可誘人深省啟發，使得垂釣有時更像是一門信仰或哲學。
日期：2019-05-22
隨著現代人對居家空間的要求漸高，ASKO瑞典賽寧結合了使用機能以及空間美感的創意設計，讓洗衣機、烘衣機這些看似平凡又冰冷冷的機器設備，也能輕鬆融入到居家空間設計的一環，將枯燥乏味的「家事」生活轉換為舒適的「家居」生活，完美打造家庭的「最後一哩」！
日期：2019-04-09
你真的會求職嗎？求職不只是大學畢業或研究所畢業之後才會遇到的問題，這兩個字會伴隨你的整個職業生涯。然而，求職並不是一件容易的事。
日期：2019-04-08
一顆鳳梨換不到一顆水餃、一箱高麗菜只值一個便當……，有關農產品產銷失衡、農民血本無歸的新聞，每年總是反覆上演。台灣的農業政策，也長期糾結在救價、收購、促銷的任務之中，漸漸迷失了長期發展方向。先拋開頭痛醫頭式的短線補貼思惟，才能讓農業成為另一個「賺得了錢」、「打得了國際賽」的產業。
日期：2019-03-27
說起今年全球股市的頭號大敵，當然就是中美貿易戰的不斷延燒。不過在這個悲情故事的另一面，就是「受惠於中美貿易戰」的漂亮題材。
日期：2019-03-22
一群對宜蘭抱持深深熱情的鄉親，想讓更多遊客喜愛上這裡，決定跟上時代的腳步，學習使用各種數位工具，希望重振宜蘭的觀光熱潮，讓這個聚集美食、秘境、歡樂與人情味的都市後花園，重新綻放。
日期：2019-02-26
