編按：高承恕，逢甲大學執行副董事長、社會學知名學者，曾深入台灣中小企業田野調查研究，更是「行動派」的饕客美食家；劉漢介，春水堂、茶湯會創辦人，泡沫紅茶的發明人，首創把粉圓加進冰紅茶，讓珍珠奶茶一躍成為街頭巷尾到處可見的小吃代表。這兩個人是舊識知交，高承恕還是劉漢介在逢甲大學EMBA的老師，應《今周刊》邀請，首次同桌對談，主題是從逢甲小吃談美食與創新。高承恕從逢甲夜市的緣起、生命力談起，劉漢介觸及小吃的創新與品牌營造。在他們眼中，小吃在夜市，尤其在以創新善變著稱的逢甲夜市，該如何找到自己存續法則呢？以下為對談精采摘要︰
日期：2015-07-16
華人耳熟能詳的兩句詩：「不識盧山真面目，只緣身在此山中。」蘊含高妙智慧。對事理的分析判斷，一定要拉出距離，放大視野，才能得知雖不中亦不遠的後續發展，就像觀賞油畫，如果太貼近畫布，只會看到一堆油漬，一定要拉出距離，才能看出這幅畫的意境。
日期：2015-07-16
聲音持續沙啞可要當心，不一定是感冒引起，因為喉嚨也可能會出現「蜂窩性組織炎」，如果未妥善處置，可能會導致咽喉急性發炎腫脹至影響呼吸，甚至需緊急插管，住院治療。
日期：2015-07-16
找一天呼朋引伴來逛逢甲夜市吧！這裡，排隊攤日進萬金，是小吃創富的重要發跡地；這裡，是投資客的掘金場，新舊商旅競相卡位，更是陸客指定的景點；這裡，緊鄰12期重劃區、水湳經貿園區，可望聯手擴大影響力。從小吃美食、觀光商圈到產業發展，當大台中的重心從東往西前進，這裡，將觸發你的財經想像力。
日期：2015-07-16
天氣炎熱，頻繁進出冷氣房小心罹患冷氣病。近來因為頭暈、頭痛、倦怠、忽冷喝熱等症狀前來看診的人，多出兩、三成，醫師建議，進出冷氣房前多加件衣物，讓身體有足夠緩衝。
日期：2015-07-09
二○一○年七月十九日，英國成立「大社會資本」，專門扶植社會型企業；一九六五年七月二十五日，鄉村樂歌手巴布狄倫不畏噓聲，在民歌殿堂拿出電吉他演奏，兩則比賺錢更重要的故事，與你分享。
日期：2015-07-09
在五月底一場與高盛證券的訪談中，羅勃．席勒基於最新數據提出泡沫預警，強調美股、美債，都已位居異常高點，「我不知道牛市何時結束，」他不斷地強調，但隨後也不忘補充，「然而當牛市結束時，修正會很慘烈。」
日期：2015-07-09
