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米其林年輕主廚鍾佳憲 靠「憨膽」顛覆廚界常規
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米其林年輕主廚鍾佳憲 靠「憨膽」顛覆廚界常規

更新時間:2021/08/25編按:《台北台中米其林指南2021》今(25)日公布摘星餐廳,「俺達の肉屋」繼2020年闖進米其林殿堂後,今年再次上榜,成功摘下「米其林一星」的榮耀!「俺達的肉屋」於去年不僅奪下米其林一星,主廚鍾佳憲也以個人之姿奪下米其林年輕主廚大獎,今年該餐廳再度獲得評審青睞,名列於一星榜上。小時候家裡開便當店的鍾佳憲,長大後化身為和牛達人,即使初創業身上只剩六千元,仍堅持下重本把客人招待好,他曾說過,「幸運是給準備好的人,隨時都要做好準備。」如今再度獲獎,也等於是給他無比的肯定。以下為《今周刊》2020年11月4日的採訪報導。

日期:2020-11-04

檢驗到配鏡服務一條龍 蔡司兩路深耕台灣市場
科技

檢驗到配鏡服務一條龍 蔡司兩路深耕台灣市場

「我們的併購案例,在德國很受到大家的關注,因為它是很成功的併購。」蔡司台灣總經理章平達說的,是2018年蔡司決定收購台灣代理商、建立團隊直接經營台灣市場的歷程。如今靠著台灣分公司的努力,目前蔡司不但站穩台灣前三大鏡片品牌,在高階鏡片市場更是取得龍頭地位。

日期:2020-11-03

美大選結果難料 川普、拜登誰勝出?一表掌握兩人可能的「勝選路徑」
國際總經

美大選結果難料 川普、拜登誰勝出?一表掌握兩人可能的「勝選路徑」

美國總統大選將於台灣時間今(3)日晚間開始投票,現任總統川普和民主黨總統候選人拜登,究竟誰能勝出,誰也說不準;對於選情,外媒也提出相關分析,針對兩人可望奪下選舉人票的州,進行推估,歸納出川普、拜登各自可能的「勝選路徑」。

日期:2020-11-03

3個百年工藝世家 靠「創新」傳承數代拚出好成績
傳產

3個百年工藝世家 靠「創新」傳承數代拚出好成績

3家超過1百年的工藝品家族企業,皆面臨時代變遷的淘汰賽,但靠著興盛的民俗信仰、日益精進的手工技藝,以及薪傳理念,它們都撐下來了。

日期:2020-10-29

大學4年不踩雷 啟夢點亮高中生科系探索之路
教育

大學4年不踩雷 啟夢點亮高中生科系探索之路

「我時常做事沒有動力,只在乎手機,我不會分析、統合、溝通、理解,且常分心,即便如此,我依然會有追夢的機會嗎?」這是一張高中生寫給啟夢創辦人許匡毅的揪心小紙條。過去台灣傳統填鴨式教育,只教導孩子學習背誦,卻極少告訴他們如何探索人生方向?導致全台每年有35%近7萬名大學生,發現自己在科系選擇上踩雷,輕則缺乏自信與學習動機,重則前途一片晦暗。

日期:2020-10-29

先瘦身再養壯 茂迪深蹲兩年重返獲利
科技

先瘦身再養壯 茂迪深蹲兩年重返獲利

面對產業前景黯淡、市場競爭加劇、大股東表態不支持的多重打擊,曾經的太陽能電池巨頭茂迪,如何熬過兩年低迷,如今成功轉虧為盈?

日期:2020-10-28

看線圖時,養成習慣尋找「哪裡是高點」「哪裡是低點」
全球股市

看線圖時,養成習慣尋找「哪裡是高點」「哪裡是低點」

預測股價的必備三組道具,就是均線、K 線,以及第三組⸺股價過去創下的高低點、最接近目前價格的前一波高低點。

日期:2020-10-27

如何30歲賺1000萬開始半退休?跟有錢人學致富4關鍵:原來財富自由裡的「黑馬」是它
聰明理財

如何30歲賺1000萬開始半退休?跟有錢人學致富4關鍵:原來財富自由裡的「黑馬」是它

想一想你自己,你需要付出什麼代價才能在財務上獲得快樂?如果你需要住別墅,擁有3間渡假屋,開10輛車,每年環遊世界一次,吃魚子醬,喝最好的香檳,那也可以,不過如果你不需要很多「玩具」就可以開心,那麼你達成財務目標的時間會快得多。

日期:2020-10-27

挺過搶標風暴 未來要靠綠能突圍  「小中鼎」富台慘賠20億的一堂課
傳產

挺過搶標風暴 未來要靠綠能突圍 「小中鼎」富台慘賠20億的一堂課

成立時間比中鼎更早,但一直維持中型規模的富台工程,過去40幾年默默耕耘,竟在一次標案中引起市場側目,浴火重生後更想緊追政策腳步。

日期:2020-10-22

他擁千坪土地和台北4間房卻說:至少要工作到75歲...為什麼窮人拼命想著不工作,有錢人卻不想退休?
個人成長

他擁千坪土地和台北4間房卻說:至少要工作到75歲...為什麼窮人拼命想著不工作,有錢人卻不想退休?

首先我得說,現代人都明白長夀的背後指渉了一個現象:「活到老,做到老」。有時跟朋友見面,我都會問他們會工作到幾歲,整理起來大概有3種回答...

日期:2020-10-22