有些餐廳採預約制，老闆絕不招待過路客，這些餐廳通常隱身巷弄，低調卻總有老主顧捧場。雖然沒有菜單，但主廚嚴選食材、端出的季節美味，更讓人有種期待的心情。
日期：2009-04-23
銀座藝匠的事業完全是「手感經濟」，整個工序流程完全靠手工作業。而其產品也因藝匠「內隱式」的知識與技能有極高附加價值。
日期：2008-12-25
