人類不可或缺的五大營養素，有碳水化合物、蛋白質、脂質、維生素及礦物質，食物纖維是第六種，而近年來受矚目的植化素，則有「第七營養素」之稱；蔬果植化素分為紅色系、橙色系、黃色系、綠色系、紫色系、黑色系及白色系等七種，而冬季正是攝取黑、紫植化素的好時節！
日期：2009-10-22
為了延緩老化、延長壽命，幾千年來人類投注無數錢財與精力，不過，雖然壽命延長了，老化現象仍然無法避免，於是，對抗老化的漫長路上，不斷出現新的學說、開發出新的物質或新的藥品與食品，許多標榜含有對抗自由基或抗氧化劑物質，宣稱可以延緩老化的食品從古典的維他命C、維他命E、深海魚油、葡萄籽。最近一、兩年在國外蔚為潮流、屬於植物色素、標榜具有強力抗氧化效果的Pycnogenol，也吹進了台灣。
日期：1998-10-29
