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食品安全最新與熱門精選文章

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靠創新賣全球 鐵金鋼讓傳統燒餅大變身的產品力 好點子混搭 把滯銷鳳梨變黃金
行銷

靠創新賣全球 鐵金鋼讓傳統燒餅大變身的產品力 好點子混搭 把滯銷鳳梨變黃金

鐵工廠、鳳梨酥這兩項不相關的元素,碰撞在一起可以擦出什麼樣的火花?一位不懂烘焙的鐵工廠老闆,如何變成台南關廟鄉間的鳳梨酥大王?

日期:2014-02-06

陳文茜、湯明哲對談 金融海嘯之後帶來的啟示 用閱讀了解崩壞時代
話題人物

陳文茜、湯明哲對談 金融海嘯之後帶來的啟示 用閱讀了解崩壞時代

一本書一個時代。新年復始,閱讀成功人士推薦的好書,用書來了解這個時代,滋養心靈,開啟新的一年。《今周刊》特別邀請電視和廣播節目主持人陳文茜和台大副校長湯明哲對談,建議讀者如何透過閱讀,對金融海嘯後的現象有一番省思。

日期:2014-01-30

年菜「十全十美」,食在安心健康吃
美食旅遊

年菜「十全十美」,食在安心健康吃

年菜中的佛跳牆、火鍋、紅燒圓蹄、年糕、臘肉、燴三鮮…等美味佳餚,是否也隱藏眾多食品添加物,而具潛在的食品安全問題呢?台北醫學大學附設醫院營養室整理了一份清單,提醒民眾在些玲瑯滿目的年菜當中該要如何挑材,才能降低潛在的食品安全危機。

日期:2014-01-28

美食當前,你要想的是......
情感關係

美食當前,你要想的是......

如果沒有好好進餐,那也沒辦法好好思考,好好愛。……英國作家 吳爾芙Virginia Woolf

日期:2014-01-28

三、四線城鎮化再探索──F-綠悅王哲夫的中國包材傳奇
國際總經

三、四線城鎮化再探索──F-綠悅王哲夫的中國包材傳奇

F-綠悅專攻生鮮食品包材的BOPA,綠悅在生產細節掌握上,因了解每段生產的尼龍6物理特性,良率高於同業,成本更具優勢。經營績效與財務結構皆極為優秀,值得注意追蹤。

日期:2014-01-23

諾貝爾前哨戰——沃爾夫化學獎台灣首位得主 中研院院長翁啟惠 挫敗是最佳禮物
個人成長

諾貝爾前哨戰——沃爾夫化學獎台灣首位得主 中研院院長翁啟惠 挫敗是最佳禮物

由於過去三十六年,沃爾夫化學獎得主中,超過十人也囊括諾貝爾化學獎,因此,翁啟惠成為諾貝爾化學獎呼聲最高的台灣候選人。

日期:2014-01-23

跟著小農呷純淨原味
美食旅遊

跟著小農呷純淨原味

近年吹起的無毒農業與小農市集風,改變了過去「鮮豔、碩大、飽滿」才是好食材的觀念,並鼓勵直接向農夫買,如今,民眾對每天吃下肚的食物也有了更清楚的認識。

日期:2014-01-09

專訪民進黨前主席》柯文哲現象 點出民進黨失能危機 許信良:中生代領袖斷層 失去提政策能力
焦點新聞

專訪民進黨前主席》柯文哲現象 點出民進黨失能危機 許信良:中生代領袖斷層 失去提政策能力

許信良接受《今周刊》專訪進一步點出,柯文哲現象背後代表的是,民進黨精英已失去提出政策的能力,只能爭相拋出「無效的」反對主張,平白錯失兩年與社會對話的大好時機。以下為訪談內容。

日期:2013-12-26

上下游整合 降低食安風險
健康

上下游整合 降低食安風險

不少超市、量販通路,透過上游整合與農場、牧場契作,甚至自己經營,提供更安全有保障的食品給消費者,還可以縮短流程降低成本,為企業帶來更多利潤。

日期:2013-12-19

政府三大錯誤 養出劇毒日月光
焦點新聞

政府三大錯誤 養出劇毒日月光

半導體封測大廠日月光高雄K7廠,本月初遭高雄市環保局查獲,將含有超量致癌重金屬的強酸廢水私自排入後勁溪,毒害下游上千公頃農地,讓這條長年孕育北高雄,半世紀來卻飽受汙染荼毒的溪流,再次受到各界關注。

日期:2013-12-18