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餐飲最新與熱門精選文章

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守護防疫、守護飲食;珍惜有機農糧、守護永續家園
傳產

守護防疫、守護飲食;珍惜有機農糧、守護永續家園

台灣在疫情前默默無名,因為國人與政府一心共同抗疫,成就了 「Taiwan Can Help」的能力,一夕間舉世聞名,讓國人幸福及榮譽感爆升;農委會慧眼獨具,七年前默默攜手AMOT協會,共同為台灣創立食材溯源運動,成就當前上千家溯源餐廳通路,其中多家全球知名餐飲連鎖品牌皆在列。防疫的下一波就是珍惜糧食,農糧署為成長有機供銷量,廣拓農糧通路,進一步攜手AMOT協會,輔導有機農民加入溯源餐廳供應鏈,為餐廳提供多元安全食材選擇,引領外食族「挑食商機」!

日期:2020-12-31

法菜復興
生活消費

法菜復興

過去大家總嫌經典法菜太繁瑣,像是叨叨絮絮說不盡的冗長故事,因而,在台灣餐飲市場上逐漸消逝,如今,資深美食家與名廚將再度出手,在經典的法餐味道上,精煉出符合現代的飲食節奏,為這一波的法菜復興,訴說更迷人的料理篇章。

日期:2020-12-30

畜電突圍》光電門外漢靠「一箭雙鵰」超車同業 蓋畜舍換20年租金、當養雞示範戶  他逆轉頹勢年收六億
科技

畜電突圍》光電門外漢靠「一箭雙鵰」超車同業 蓋畜舍換20年租金、當養雞示範戶 他逆轉頹勢年收六億

八年來,群創能源科技在全台建置逾百座畜舍屋頂型太陽光電,是市場先行者。當面對建物結構太老舊、利潤愈來愈薄等困局,這家公司卻靠創新方法突圍,讓業績翻倍!

日期:2020-12-30

萊豬亂象!中央地方不同調 化解僵局只能靠「釋憲」?
政治社會

萊豬亂象!中央地方不同調 化解僵局只能靠「釋憲」?

2020年耶誕夜當天,立法院表決同意備查9項行政命令,完成2021年元旦開放萊豬的前置作業,但地方政府也祭出「萊劑零檢出」的《自治條例》反制。萊豬亂象,恐須釋憲才得以畫下句點。

日期:2020-12-30

疫情封閉讓「吃飯」成為問題 糧食短缺警戒升高 「農業概念股」迎來投資機會
全球股市

疫情封閉讓「吃飯」成為問題 糧食短缺警戒升高 「農業概念股」迎來投資機會

疫情期間,有些國家一度暫停糧食出口,引發大家對糧食短缺的擔憂,而且進口冷鏈食品也要防控疫情輸入問題,因此糧食短缺和糧食安全受到大家的關注。

日期:2020-12-29

疫後遠距產業興起,帶動新興勞動趨勢
政治社會

疫後遠距產業興起,帶動新興勞動趨勢

2020年席捲全球的新冠肺炎疫情(Covid-19)不只改寫了人們對疾病的認知,更讓人力市場結構徹底洗牌。疫情讓全球的人流及物流停滯,帶動「宅經濟」、「零接觸」等遠距產業興起,儼然成為未來新興的勞動趨勢。

日期:2020-12-28

鬍鬚張進口豬卻貼「台灣豬標章」被抓包!畜產會神回:申請規範沒說100%要國產豬
政治社會

鬍鬚張進口豬卻貼「台灣豬標章」被抓包!畜產會神回:申請規範沒說100%要國產豬

萊豬開放在即,農委會祭出需審查「台灣豬標章」把關,昨卻爆出知名滷肉飯「鬍鬚張」已取得台灣豬標章,卻還有一款便當用進口豬;中央畜產會竟跳出神回,「鬍鬚張」擬明年3月進口豬原料用罄後,全面改採國產豬肉,且因台灣豬標章申請規範「沒寫要100%使用國產豬」,在「鬍鬚張」切結後發予台灣豬標章。事件已引發社會譁然,恐讓台灣豬標章面臨民眾信心崩盤。

日期:2020-12-27

新鮮的肝最「薪酸」!67%勞工低於平均薪資、半數年薪沒有50萬 青年最慘只有34.9萬
政治社會

新鮮的肝最「薪酸」!67%勞工低於平均薪資、半數年薪沒有50萬 青年最慘只有34.9萬

每逢年底除了令人在意的年終話題,全台薪資統計的出爐也總是會讓不少人自嘲「拉低水平」、「忙了整年結果只是隻社畜」一吐苦水。根據主計處23日資料,去(2019)年低於平均總薪資的人數比率攀升至67.72%,將近半數的上班族年薪連50萬元都不到、月薪低於4.2萬元,創下統計資料以來的新高,也顯示薪資的M型化的差距再擴大。

日期:2020-12-26

20年前與茶結緣,鞋王寶成老董如今藏茶價值逾10億…攜手欣葉推頂級茶盛宴
產業動態

20年前與茶結緣,鞋王寶成老董如今藏茶價值逾10億…攜手欣葉推頂級茶盛宴

普洱老茶「身價」驚人,多數人只能好奇,卻往往不得其門而入。近期,茶品牌寶元紀攜手台菜品牌「欣葉 • 鐘菜」推出「藏茶吟心 跨味迎新」盛宴,雖然一桌要價近兩萬元,卻能品嘗到一餅逾四十萬的8582普洱茶,這可是多只會在拍賣會上出現的「夢幻逸品」。部分藏家認為,厚紙8582喝起來深具底蘊,口感渾厚濃烈、茶氣足,能將尾韻轉化繚繞甜香,有印級茶的影子。

日期:2020-12-25

解密!教部USR計畫》成功不必在我 共好其中有我— 海大扛壩子、大學總鋪師、微光大天使
教育

解密!教部USR計畫》成功不必在我 共好其中有我— 海大扛壩子、大學總鋪師、微光大天使

深耕許久為大學社會責任付出心力—他們是USR計畫實踐場域的資深學長姐,透過理論知識和動手實踐,慢慢地在各自專長領域、找到埋藏在心中最核心的那把鑰匙,成為學校和地方間不可或缺的的「關鍵解鎖人」。

日期:2020-12-24