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餐飲最新與熱門精選文章

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年輕飯店總經理傳授求職技巧 —蔡政豪︰用客戶的語言行銷自己
職場

年輕飯店總經理傳授求職技巧 —蔡政豪︰用客戶的語言行銷自己

對你而言,30出頭應該是什麼樣貌,尤其在這個薪水倒退嚕、年輕人失業率大幅攀升的時代,多數人恐怕頂多只是個被人呼來喚去的小專員、初階服務生,甚至還只是個沒有正職的派遣工。但,他,蔡政豪,卻硬生生地顛覆掉這項通則,今年34歲,已經是一家餐廳、一家籌備中飯店的董事長。

日期:2014-07-14

餐飲改作大數據 湘鄂情轉行令人傻眼
台股

餐飲改作大數據 湘鄂情轉行令人傻眼

當餐廳生意不好,老闆可能調整菜色或換廚師;在中國,被喻為「中國餐飲第一股」的上市餐飲業者湘鄂情用的手段特別激烈:關掉餐廳轉行。

日期:2014-07-10

台灣的餐飲國際化情結
美食旅遊

台灣的餐飲國際化情結

政府欲將台灣餐飲推向世界,應拋開送廚師出國比賽與連鎖加盟的思惟,從文化脈絡與在地風土定義出真正的台灣味,才站得上國際舞台。

日期:2014-07-10

開店賠千萬、做蛋糕做到得夜盲症 世界甜點冠軍 陳立喆的封王之路
美食旅遊

開店賠千萬、做蛋糕做到得夜盲症 世界甜點冠軍 陳立喆的封王之路

世界最大的甜點廚師競賽,第一屆冠軍陳立喆來自台灣。從問題小孩搖身一變,成為烘焙界的「新台灣之光」,曾歷經創業失敗、得夜盲症的他,如何一圓世界冠軍的夢想?

日期:2014-07-10

牛排新戰局
美食旅遊

牛排新戰局

牛排在國人的記憶中,是享受,也是慶祝。台灣的頂級牛排市場不斷挑戰奢華的極限,除了玩味乾式熟成、產地限量、超大分量外,還有什麼非常「牛」的新吃法?

日期:2014-07-10

「藝」起迎接夏天
藝文風尚

「藝」起迎接夏天

海邊玩水、吃冰淇淋已經不夠in夏令的品味趨勢了,藝術、爵士樂、野餐才是今年夏天不可錯過的熱門話題。一起離開冷氣房,到戶外享受「荷風送香氣,竹露滴清響」的夏日美學吧。

日期:2014-07-03

動靜皆宜 澳門
美食旅遊

動靜皆宜 澳門

曾經,澳門像個極具氣質的大家閨秀,白淨秀氣,氣質內蘊。不過十幾年光景,現在的澳門已經十足是座發展成熟的旅遊城市,一家家震撼視覺、櫛次鱗比的集團酒店與景點,散發著成熟貴婦的韻味與特色,讓人流連忘返。

日期:2014-06-26

當阿里巴巴飛向世界——中國的新舊經濟大不相同
焦點新聞

當阿里巴巴飛向世界——中國的新舊經濟大不相同

中國經濟仍快速往前行,只不過大家要注意的是長江後浪推前浪,新經濟崛起,淘汰了舊經濟,經濟內容改變了,像是傳統金融業已不受青睞,正在崛起的中國金融互聯網正帶來巨大變化。

日期:2014-06-26

崩壞的12年國教如何解套? 別被明星高中綁架!
焦點新聞

崩壞的12年國教如何解套? 別被明星高中綁架!

2014年,台灣邁入12年國民教育元年,遺憾的是,上路迄今亂象叢生,導致考生與家長焦慮無助,教育專家搖頭嘆息。問題究竟出在哪裡?要如何補救?在6月20日高中職第一次免試入學放榜之前,《今周刊》深入訪問考生、家長與專家, 耙梳問題並提出對策,期待未來能漸步入正軌。

日期:2014-06-19

主流產業尚未出現 從營收成長、現金股息選好股 大盤走強 追蹤七檔高股息成長股
聰明理財

主流產業尚未出現 從營收成長、現金股息選好股 大盤走強 追蹤七檔高股息成長股

由於大盤在九千點之上陷入量縮整理,市場且戰且走心態明顯,投資人宜由營收成長以及現金股息兩標準,選擇個股參與除權息,才不至於賺了股息,卻賠了價差。

日期:2014-06-19