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餐飲最新與熱門精選文章

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瓦城董事長徐承義的武道經營學
傳產

瓦城董事長徐承義的武道經營學

在台灣已成為泰國菜代名詞的瓦城,掛上興櫃即以超過二○○元的高股價榮登餐飲股后,自幼習武的徐承義,如何運用跆拳道精神,打造瓦城的企業文化?他又如何用科學方法複製傳統廚藝,培養近四百位廚師大軍?

日期:2011-10-06

買下衣蝶大樓/台中汽車旅館大亨跨足商場
房地產

買下衣蝶大樓/台中汽車旅館大亨跨足商場

已閒置四年的台中衣蝶百貨大樓,兩年前曾傳出台中市政府有意買下,作為升格直轄市後的第二辦公室,未料最終因價格談不攏告吹;直到近期,這棟台中七期商圈少見的明星級商辦大樓,終於有了新房客。

日期:2011-10-06

一蟹多吃  遍嘗豐富滋味
藝文風尚

一蟹多吃 遍嘗豐富滋味

隨著時序入秋,特別是過了中秋節,只要是嗜蟹饕家,就待此時;而且不論是海蟹,還是河蟹,怎麼吃都鮮甜美味。

日期:2011-10-06

片場、實景、紀念館  走訪賽德克
美食旅遊

片場、實景、紀念館 走訪賽德克

「賽德克,巴萊」上映短短3天,票房破億元,光是第一天就創下2000多萬的佳績;對影迷來說,看完電影意猶未盡,恨不得乘坐時光回溯機,身歷其境了解莫那.魯道及賽德克族的文化背景。

日期:2011-09-22

走進成長型市場  看見青春經濟力
國際總經

走進成長型市場 看見青春經濟力

市場快速變動的情況,讓投資人不易找出方向。高盛資產管理董事長歐尼爾認為,即使在動盪市場中,仍有值得投資的機會。他所提出的「八大成長型市場」就是一例,無論在經濟體質、成長動能或是股市價值方面,都能發現個別優勢。

日期:2011-09-22

餐飲服務天后  把自己當精品打造
傳產

餐飲服務天后 把自己當精品打造

一位讓政商名流沒她就吃不下飯的外場服務天后,即使年過五十,仍比時下年輕人更懂得注重形象管理。抓住旁人的目光、嚴守專業分際,且看蔡燕珠如何成功「變身」?

日期:2011-09-22

主食大革命  甜點顛覆傳統變主角
藝文風尚

主食大革命 甜點顛覆傳統變主角

女生總是有甜點胃,可以正餐吃不多,但就是要留下空間吃甜點。因為吃甜點,有助紓壓及化解緊張情緒,對處於工作壓力大的男生而言,可以先從甜點中的巧克力開始嘗起,有助健康。

日期:2011-09-15

拋下自以為是的專業 歸零出發
傳產

拋下自以為是的專業 歸零出發

32歲之前,她,是專業會計師,是安侯建業會計師事務所的合夥人。40歲那年,她卻以餐飲人的角色站上第一線,籌設新的餐飲品牌;餐點內容、品牌名稱、工作團隊、陳設風格,全部都得自己來。在王品擔任財務長的8年時間,楊秀慧學會「拋棄專業」,讓她從會計師變身年營收4億元的夏慕尼鐵板燒總經理。

日期:2011-09-14

廖鎮漢: 認真吃出一片天
管理

廖鎮漢: 認真吃出一片天

深耕精品多年的微風廣場,進軍信義計畫區的傳言成真! 2011年7月初,微風以5億元年租金的天價, 搶下國壽的A3大樓地下2樓到4樓,在百貨一級戰區投下震撼彈, 這半年來,微風廣場的動作頻頻,令業界側目。

日期:2011-09-14

統一超商徐重仁:  再困難,也不讓夢想熄火!
生活消費

統一超商徐重仁: 再困難,也不讓夢想熄火!

統一超商總經理徐重仁接受本刊專訪,暢談他的職場心法。自三十多年前,徐重仁在日本接觸到「7-ELEVEn」後,就此改變了他的人生,甚至掀起了台灣產業革命旋風,博得「台灣流通業教父」美名。但光環背後,卻是他對夢想的堅持與執著。

日期:2011-09-08