今周刊編按：牛角日本燒肉專門店Taiwan Gyu-Kaku週二（7/25）在臉書粉專公告，因加盟店「捷利國際餐飲股份有限公司」發生資金周轉問題，食材採購出現困難，牛角燒肉7間門市停業，還有「捷利國際餐飲集團」旗下其他餐飲，總計全台約30家門市歇業。勞動部接獲通報後也主動聯繫公司，據了解，捷利旗下約500名員工，6月份的薪資已於7月10日入帳，但7月份薪資恐難在8月10日入帳，將持續觀察捷利國際餐飲股份有限公司是否正常發放薪資，以利後續因應。勞動部強調，目前負責人行蹤不明，已要求所有分店涉及的6縣市政府，包括台北市、台中市、嘉義市、台南市、高雄市及屏東縣立即依法進行預警查訪，瞭解員工相關訴求及後續就業輔導相關事宜，後續就員工工資及資遣費，會積極透過調解與墊償制度確保勞工相關債權，同時立即啟動協助員工就業等相關權益保障措施。
日期：2023-07-25
台灣屬濕熱氣候，食品若保存不當，易遭黴菌入侵而汙染產生毒素。台北市一家四神湯、刈包名店驚傳「花生粉」出包，根據衛生局抽驗結果，這家老店使用的花生粉被檢出黃麴毒素及總黃麴毒素超標，吃多恐傷肝臟，衛生局已緊急要求下架，並同時追查源頭，依照《食安法》可開罰上游業者新台幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。
日期：2023-07-24
饗賓集團旗下全台最貴自助餐廳「饗 A Joy」將在23日開幕，晚餐每人3880元新台幣加上一成服務費，總計要價4268元的價格，打破台灣自助餐界的天花板。外界好奇，他們為什麼有勇氣，在台灣一片講求CP值的自助餐環境中勇敢定價，甚至價格直逼不少fine dining、米其林餐廳？
日期：2023-07-21
連續5年，林明健主掌的餐廳LONGTAIL摘下米其林評鑑指南一星，隨著餐廳獲得國際評審連年肯定，這位明星主廚的一舉一動也格外備受矚目。
日期：2023-07-21
旅館空有房間，找不到房務員打理；零售業想疫後擴大展店，卻徵不到收銀員。行政院長陳建仁日前會晤商業總會，話題全圍繞在缺工問題，商總疾呼，應開放服務業引進移工。人力銀行感嘆，缺工企業應先改善低薪環境，並及早擁抱中高齡求職者。
日期：2023-07-20
早期在日本節目《電視冠軍》中出現的小山進，早已是日本甜點國寶大師，他在兵庫縣打造的「PATISSIER eS KOYAMA」，腹地廣達1500坪，彷彿是一座夢幻的「甜點主題樂園」。
日期：2023-07-19
中國國家統計局7月17日發布上半年統計數據，顯示今年上半年中國GDP為59.30兆人民幣，比去年同期的56.26兆，成長5.4%。但善於解析經濟數據、號稱「數據大咖」，在推特相當活躍、同時在海內外擁有許多經濟學者粉絲的「老蠻」，直指中國上半年經濟蕭條已是肉眼可見，GDP正成長從何而來？
日期：2023-07-19
編按：無懼卡努颱風來襲，韓國知名「橋村炸雞」周四(8/3)登台插旗板橋車站環球購物中心，開設首間門市，儘管遇到颱風天，現場也依舊吸引百人人龍排隊，來領取開幕活動送出的100份炸雞。王座國際總經理林子恒說，首家店目標單月營業額480萬元，年底前還要在台北市信義區開拓2間店。在韓式炸雞界享譽盛名的「橋村炸雞」創立於1991年，目前在韓國共有逾1300間門市，海外也有多家門市。創辦人表示，炸雞最重要的靈魂就是醬汁，也提到「蜂蜜」、「招牌經典醬香」、「香辣」這3種口味就是讓橋村人氣不間斷的「橋村三寶」，其中「蜂蜜」是韓國最受歡迎的口味。
日期：2023-07-19
這家日本包餡機的代理商，在台灣占據9成市場，客戶群遍及全台各大食品廠、伴手禮名店。它，究竟如何辦到？
日期：2023-07-19
「我希望，打破法式料理昂貴的刻板印象，讓它變得更平易近人」說這話的，是在港、澳開設多間餐廳，並連續16年獲得米其林星級肯定的法籍主廚，奧利維耶·埃爾澤(Olivier Elzer)。今年，他帶領團隊進駐台北W飯店，新餐廳Seasons by olivier e.將在九月將正式對外營運。
日期：2023-07-18
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