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餐點最新與熱門精選文章

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經典瓷器 在生活中玩味藝術
品味收藏

經典瓷器 在生活中玩味藝術

收藏絕對是條不歸路,台大醫師蘇怡寧的瓷器玩賞,二十年來,累積數百件的經典瓷器;但對他而言,這並非只是收藏而已,而是生活中一件件實用的藝術品。

日期:2009-07-16

侍酒師的天空
美食旅遊

侍酒師的天空

從一九九五年打破法義壟斷的田崎真也,到二○○八年破解性別魔咒的Antoine Petrus,侍酒師的天空,是越來越寬廣、越來越明亮了。

日期:2009-06-18

阿基師   苦熬八年學徒跳級變大廚
美食旅遊

阿基師 苦熬八年學徒跳級變大廚

時運不濟讓阿基師從學徒到主廚之路,足足花上八年,硬是比別人多上一倍的時間。然而他卻「吃苦當吃補」,凡事反求諸己,學習廚藝之外,更讓自己站在主廚的高度看一切,為當上主廚做好準備。

日期:2009-06-11

李昂   不景氣下聰明享美食
美食旅遊

李昂 不景氣下聰明享美食

不景氣只能吃平價美食嗎?作家李昂可有不同見解,這個時機,精緻、頂級的餐廳為了留住顧客,紛紛推出超值優惠餐點,此刻,絕對是進攻過去高不可攀的餐廳之絕佳時機。

日期:2009-06-11

從三百萬到二百億日圓的達人創業之路
美食旅遊

從三百萬到二百億日圓的達人創業之路

日本法式料理鐵人石鍋裕,以追求極致美食的工匠精神赴法學藝,把頂級法國料理手藝帶回日本,之後更以平價精緻的餐點引領風潮,他所打造的餐飲集團,年營業額最高達200億日圓。基於對料理的不斷探索,及希望普羅大眾都能享受美食的心情,奠定了石鍋裕今日的大師地位。

日期:2009-05-28

漢堡王救業績 守成、創新一起來
傳產

漢堡王救業績 守成、創新一起來

對手麥當勞推出對抗不景氣的超值餐時,漢堡王依然鎖定死忠的男性顧客。為了吸引消費者,執行長奇西正在微調經營策略,希望能挽救疲弱的營收。

日期:2009-05-21

巷弄餐廳預約私房美味
藝文風尚

巷弄餐廳預約私房美味

有些餐廳採預約制,老闆絕不招待過路客,這些餐廳通常隱身巷弄,低調卻總有老主顧捧場。雖然沒有菜單,但主廚嚴選食材、端出的季節美味,更讓人有種期待的心情。

日期:2009-04-23

義美食品高調宣示進軍餐飲業
傳產

義美食品高調宣示進軍餐飲業

在桃園機場二期航廈餐飲招商案中,義美食品擊敗南僑集團、統一超商等擁有多家餐飲品牌的老字號餐飲、食品集團,脫穎而出,南僑會長陳飛龍甚至表示這是他此生最大的挫折,究竟義美是如何勝出的?對於跨足餐飲業又有何盤算?

日期:2009-04-16

永業二百精兵搞定安利萬人團
美食旅遊

永業二百精兵搞定安利萬人團

安利中國萬人遊台首發團一扺達台灣,所到之處引起空前注目,這批消費大軍在台灣是否玩得盡興,就要靠幕後承辦旅行社——永業旅行社的努力。除了搶下這次萬人團商機,國泰蔡宏圖、信義房屋周俊吉出國也都找永業,永業有何過人的能耐?

日期:2009-03-19

來一口擁抱季節的味蕾饗宴
美食旅遊

來一口擁抱季節的味蕾饗宴

中日混血的Toku,擁有日本的廚師執照。身兼美食家與廚師的他,究竟是怎麼詮釋日本料理中經典的壽司文化?又有哪些壽司店家,能夠讓他豎起拇指稱讚?

日期:2009-03-19