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做透 4粒米的堅持

期數 / 作者:987期

出刊日期 : 2015/11/19

售價 : 99 元

日本第一手直擊〉壽司之神傳奇 他的小店藏身地下室,卻吸引歐巴馬、法廚之神搶著造訪 每貫壽司332粒米,誤差不超過4粒,魚片不超過7公分 65年來每天追求進步,他堅信「沒人知道完美的頂峰在哪裡」 獨家!跟隨嚴父33年 壽司之神兒子靠「偷學」出師 台灣現場〉4位職人的追求極致之路 「只給自己一次機會 出手就要做到最好」

不得不「去中國化」 石斑魚們的新活路

期數 / 作者:1332期

出刊日期 : 2022/06/29

售價 : 99 元

從鳳梨到蓮霧、釋迦,農漁民早有轉型準備,但短期陣痛難免… 綠色通道、早收清單品項相繼遭制裁,農業「被讓利」的年代已經過去 石斑養殖戶:挑戰高規格市場,不能只顧生產,還要知道怎麼賣 水果力拚出路,鳳梨領軍,非中國市場銷量,5年翻4倍 用60秒向家人道別、體能訓練標準不分男女 台灣女軍官第二人 胡家琪:我在美國西點軍校學到的事 張錫、毛仁傑、杜金龍…,11位名家緊盯的台股落底訊號 房市投資客告白:修法沒過,我立刻重回炒房戰場