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做透 4粒米的堅持

做透 4粒米的堅持

987期

日本第一手直擊〉壽司之神傳奇
他的小店藏身地下室,卻吸引歐巴馬、法廚之神搶著造訪
每貫壽司332粒米,誤差不超過4粒,魚片不超過7公分
65年來每天追求進步,他堅信「沒人知道完美的頂峰在哪裡」

獨家!跟隨嚴父33年 壽司之神兒子靠「偷學」出師



台灣現場〉4位職人的追求極致之路
「只給自己一次機會 出手就要做到最好」

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