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西班牙葡萄酒出頭天

西班牙葡萄酒出頭天

張治

品味收藏

955期

2015-04-09 11:05

近年來,法國葡萄酒價格與日俱增,葡萄酒迷漸漸轉向其他產酒歷史悠久的國家,其中,西班牙葡萄酒便令人耳目一新。

講到西班牙葡萄酒,大家的第一個印象就是雪莉酒,再來就是黎歐哈(Rioja)紅酒,除此之外,幾乎一片茫然。

 

其實,西班牙葡萄酒的釀製歷史悠久,天生的風土條件也優秀,卻由於僵化的人為因素,過去很難符合好酒標準。

 

十九世紀以前,西班牙農民大多不使用木桶釀酒,而是把酒儲存在皮革酒囊之中,酒囊以整張豬皮塗抹松脂製成,因此葡萄酒帶有一股混合豬皮與松脂的異味,對於西班牙農民而言,已經習慣成自然,不過對於外來客,往往就不敢恭維了。

 

近幾年來,西班牙葡萄酒在國際市場迅速崛起,除了各酒莊戮力提升品質,官方也致力於法定產區的制定與推廣。

 

西班牙最高等級的法定產區是DOCa,以前只有黎歐哈一個而已,近年普里奧拉(Priorat)也成為第二個DOCa,預計隨著品質的提升,更多產區可望升級。

 

至於西班牙次高等級的DO法定產區,相當於法國的AOC法定產區,目前已超過八十個產區符合標準,且數量逐年增加中。

 

事實上,西班牙大部分土地位於北緯四十度左右,正是釀酒葡萄最適合生長的範圍,而且九○%的葡萄園,海拔高度都比法國主要葡萄酒產區還要高,較大的溫差,更加適合種植優質的釀酒葡萄,因此,近年西班牙終於打破藩籬,引進波爾多的釀酒方式,整體葡萄酒的品質頓時扶搖直上。

 

正因絕大多數的西班牙酒莊之前都沒沒無聞,所以新興的西班牙葡萄酒雖然品質優良,但價格仍十分低廉,是葡萄酒粉絲致力尋寶的最佳地區,尤其一些採用有機栽種與自然動力農法的酒莊,非常值得一試。

 

葡萄酒

Uno de Mil Viognier  2011

限量生產白酒,採有機與自然農法釀製,品質遠勝於二、三倍價格的法國酒。(1200元/宏常)

 

葡萄酒

Anayon  Carinena 2011

香氣奔放、果味迷人、口感圓潤、尾韻悠長,小酒莊釀出氣宇軒昂的佳釀。(829元/大潤發)

 

葡萄酒

Casar de Burbia Mencia 2010

由當地特殊的葡萄品種Mencia釀製,帶有黑莓、甜椒,以及辛香料的風味,物美價廉。

(389元/好市多)

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