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勇於創業小產品也能開創大商機

勇於創業小產品也能開創大商機
蔣雅玲與黃清祥兩人,憑著不斷調整策略,打造出上億元的飲料王國。

莊芳

行銷

攝影/吳東岳

686/687期

2010-02-11 10:15

創業是致富的重要途徑,但敢於付諸行動的人卻少之又少。不過,從「橘子工坊」飲料店和「蘿拉手工果醬」的創業故事可以發現,只要勇於踏出第一步,隨時調整策略與腳步,就有機會化不可能為可能,成就屬於自己的一番事業。

「橘子工坊」 五十萬元起家到上百家加盟店

 

一般人或許很難想像得到,一杯只要三十五元的飲料,竟然可在短短數年之間,創造出上億元的龐大商機!

無論是在熱鬧的夜市、學校周邊,或是商辦大樓聚集區域,幾乎都可見到路邊高高掛著一塊大型的橘子造形招牌,這就是主打銷售新鮮水果飲料的「橘子工坊」,也是蔣雅玲與黃清祥兩人,從五十萬元創業金起步,打造出來的億元飲料王國。

六十年次的蔣雅玲,過去的工作經驗其實頗為豐富。她待過長榮酒店的餐飲部門,後來為了償還家中債務,還加入頂新集團,領著外派人員的百萬年薪,到中國各地管理速食店業務。直到三十歲那年,她受母親之命回台,原本是要好好為終身大事做打算,卻在健身房裡,一邊運動一邊思考未來之時,遇上了事業與感情的好夥伴黃清祥。

「我一直覺得,上帝封了一條路,就會給你另一條路。」蔣雅玲回憶起七年多前,本來想要回台重新開始職場生涯,順便尋找未來的另一半,卻因志向太高,總是不得其門而入。

 

半夜一、二點,還在拚命挖百香果!


「那時的我,認為自己資歷深、見識廣,非要副總以上的職位才要做。」想不到面試機會寥寥可數,她閒來無事就只好到健身房運動打發時間。

結果,在那裡認識了六十八年次的健身教練黃清祥,兩人也開始交往,當時,因為兩人都不滿足於現狀,心想,既然找不到好頭路,不如自己做老闆。於是他們各自準備二十五萬元,在台北內湖科學園區附近租下三坪大的店面,開始共同創業之路。

黃清祥形容,那時的店面就只有一面牆,銷售的商品又受到房東限制:「絕不能有火!」所以他和蔣雅玲便計畫從飲品出發,也還算符合附近上班族、學生往來頻繁的環境優勢。他們決定選擇當時少見的新鮮水果,取代人工香味重的果汁原料,用健康取向的飲品以吸引大人、小孩的青睞。

經過好多次客人嫌棄、抱怨口感的經驗,好不容易調出味道順口的百香果飲料,慢慢地成為店裡主打商品,園區的上市公司經常下單上百杯的數量,每到中午,店門口更是擠得水洩不通。但因一杯飲料就須兩顆百香果,人手不足的創業初期十分辛苦,「半夜一、二點,附近商店早就打烊,只有我們倆還在拚命挖百香果!」蔣雅玲說。

開店一段時間後,在產品方向、口味大致確立以後,接著又面臨資金的問題。

 

「加料」飲品一炮而紅


由於採用新鮮水果的成本較高,沒有財務背景的他們完全忽略了成本考量,當初設定一杯二十元的價格太過便宜,幾乎可說是賣一杯就賠一杯。蔣雅玲無奈地表示,最後是用信用卡借款,才能勉強付薪資給員工。

對於成本計算毫無概念的兩個人,只得坐下來好好思考解決方法。為了不讓消費者埋怨價格調漲,他們又突發奇想地在飲品中「加料」,放入珍珠、椰果等不同口感的食材,順帶將價格增至三十五元,想不到就這樣一炮而紅,成為招牌商品。

蔣雅玲說,要讓消費者直接選中店內毛利較高、單價較高的飲品,當然還需要用些小技巧。「我當時製作了一個立牌,上面特別標示出『人氣TOP 5』排行,其實都是我們主推商品啦!」這特製立牌一放出來,果然奏效。開業八個月後就回收了成本不說,還因生意應接不暇,陸續拓展新店,現在全省已經擁有十六家直營店以及上百家的加盟店。

從最初的五十萬元出發,到現在年營業額已上億元,黃清祥自己也感到不可思議,直說「真的好像是在作夢一樣!」

蔣雅玲與黃清祥一起走過了拚命三郎的日子,接下來,他們還要往海外發展分店,並開設籌備已久的餐廳,繼續擴展事業版圖。

 

■「橘子工坊」創富的3個妙計
1. 鎖定學生、上班族群,依現有據點決定事業類型
2. 積極從飲料市場紅海中,找出未開發的藍海
3. 利用行銷技巧強打商品,抓住消費者目光

 

「蘿拉手工果醬」 經歷上百次實驗失敗終於創造口碑


同樣選擇創業的羅宛珍與萬鴻仁,則是從讀書時期,便計畫要一起創造屬於自己的事業。他們一起於二○○七年中成立的「蘿拉手工果醬」,從一天只賣三罐,到後來成功開發市場,高峰時一天可達二百罐的產量。

七十年次的羅宛珍,即使有著中央大學電機研究所的學歷,卻沒有成為科技新貴的夢想,反而因為鼓勵當初一同應試卻落榜的男友萬鴻仁「沒學歷不等於沒前途」,而一起開創一番事業。

創業起步時,他們嘗試各種可能的商品:從設計產品工作、創意玩具到生活用品,最後還是受到現實成本的限制而不得不屈服,「我們當時手上只有二十萬元,飲食相關的小額創業才負擔得起。」

鎖定目標後,憑著一股衝勁,兩人購買大量書籍,或騎車四處跑,想辦法發掘潛在商機。在一次接觸到法國進口的手工果醬後,羅宛珍對於無香精味的果醬無法忘懷,就此決定嘗試製作「台灣版」的手工果醬。

經歷上百次實驗失敗、產品乏人問津、父母親反對以及資金短缺等種種的挫折,他們還是緊抓目標不放,硬著頭皮往前衝,甚至親自跑遍全台各個水果產地,找尋最適合的水果供應商,做出成品後,還到附近新竹科學園區的公司行號去辦試吃會,就這樣一傳十、十傳百,打開了蘿拉手工果醬的知名度。

要打好事業的根基總是格外辛苦,開始有訂單時,心中雖然欣喜不已,「但坦白說,常常也煮果醬煮到想哭!」萬鴻仁說,只為了一筆六、七十罐的團購訂單,他和羅宛珍經常必須整整三天足不出戶,從早到晚煮個不停才能如期出貨。一有空閒,還要開發新口味、改良包裝設計,忙得不可開交。

或許就是對經營事業的這份執著與毅力,已從情侶檔進階到夫妻檔的萬鴻仁與羅宛珍,創業一年左右就存到第一桶金,員工與訂單數量都以倍數增加。而且從僅僅三坪的小房間起家,現在已搬進百坪工作室;且從一開始的網路訂購生意,目前已拓展進入誠品實體通路銷售。羅宛珍說,能走到現在這一步很不容易,未來他們還將繼續努力,創造屬於自己的人生與財富!


■「蘿拉手工果醬」的成功策略
1. 預先設立目標,及早開始計畫並準備創業
2. 走進人群,用免費試吃方式博得人心
3. 講求用料實在,刻苦耐勞不放棄

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