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家樂福「魔鬼氈哲學」 單店營收成長11%的訣竅

林奇伯

行銷

陳弘岱攝影

2019-01-09

過去4年來,家樂福同時瞄準「計畫性消費」與「日常消費」兩種商機,
以量販店和便利購兩種店型通吃超市零售市場,並增加複合性服務功能、提高結帳效率,
把時間掌握權交給顧客,製造舒適停留,平均單店營業額成長6%,最高更達11%。

一走進家樂福台北市大直店,會發現量販店賣場變得很不一樣!

 

位在二樓的入口處,最顯眼的是退換貨服務櫃台,接著則是百元理髮店和寵物美容區。進到賣場內,右側落地窗旁最顯眼的位置擺放著免費烏龍茶、咖啡研磨機、飲水機的流理台。端杯熱茶往裡走,有七張休息餐桌與兩座投幣式按摩椅。

 

熟食區則設計成自助餐台的模樣,一旁還有長形桌供顧客用餐。走道兩旁安置視訊服務櫃台,可隨時按鈴找到店員服務。舒適的休閒環境與以前量販店就是購物搶便宜的氛圍截然不同。

 

旋轉木馬+電話亭KTV  邊買邊玩

 

家樂福公共事務服務部北北區經理張君鴻說,平日,百元理髮店可接三十到五十位客人,假日則達百位以上,雖然營業額不特別高,但這些「店中店」以及額外的娛樂設施,已為此店提高五%以上的來客率。

 

沿路走上三樓,赫然見到一座旋轉木馬和成排的夾娃娃機與扭蛋機,體貼親子顧客玩樂的需求。出口處的下樓電梯旁,則隱密地藏著一座電話亭KTV,讓顧客興致來時,可高歌一曲。

 

這些五花八門的娛樂設備,都是家樂福為了集客與延長消費者停留時間而改裝。張君鴻說,經過店型改裝後,平均單店業績成長可達六%,最高則有十一%。

 

並不是每一家家樂福的改裝都一樣,前往熱門商圈西門町的桂林店,會發現不同的「店中店」。這裡主要引進王品集團品田牧場、聚火鍋、陶板屋等人氣餐廳進駐,利用美食招攬人氣。像這樣的店中店餐廳設施,會視每一家店的商圈調性,與承租到的商場面積大小彈性調整。

 

家樂福

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