十八歲青農懷抱苦茶油之夢

林秀娟、楊子慧

藝文風尚

攝影．唐紹航、林衍億、楊仁甫/圖片提供．瑪納食品、東一嚴選

1151期

2019-01-09 17:20

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十八歲的年紀，當許多人還對未來感到徬徨不安時，家住花蓮的林一州，已經開創自己的苦茶油事業，更因對苦茶油的熱情，選擇就讀文化大學園藝暨生物技術學系。

追求茶籽品質終獲二星評鑑肯定

如今林一州邁入大四生活，為了榨油依舊台北、花蓮兩頭跑，天道酬勤，他創立的東一嚴選苦茶油，於二○一八年獲得素有食品界米其林之稱的「比利時國際風味暨品質評鑑」（International Taste & Quality Institute；iTQi）二星頂級風味殊榮。

打從五年前的食安風暴後，民眾選擇食用油更加審慎，正值十八歲的林一州，受到中國阿里巴巴集團創辦人馬雲的生平故事啟發，內心一直藏著創業魂，榨油成為他開展事業的第一步。

「西方有橄欖油，那東方和台灣呢？」林一州回顧當時的疑問，想起自小食用的苦茶油，遂將自家車庫改造成榨油工廠。

草創初期，林一州向苦茶農購買茶籽榨油，還曾因茶籽品質不佳要求退貨，而遭茶農拒絕合作。為此他奔走全台，造訪十多家廠商，終於在北港覓得品質優良的茶籽，並打出「東一嚴選」品牌。由於是一人工廠，每瓶二五○毫升的苦茶油，年產量僅有千餘瓶。今年他在父母支持下，買下位於花蓮卓溪鄉的油茶樹園，並向花蓮區農改場請求技術輔導，三分地今年收穫四百公斤苦茶籽，對林一州而言，等同創業過程中的一項里程碑。