全球有麥當勞，南臺灣有丹丹漢堡：不砸錢行銷的品牌獲利模式

剖析南霸天丹丹漢堡的品牌獲利模式

丹丹漢堡是南部指標性美食，創立於1984年 (同一年，麥當勞以區域授權方式進入台灣市場)，對比麥當勞的價位，丹丹漢堡的高CP值，建立起親民的形象，不只是漢堡，後來陸續推出傳統麵線羹、廣東粥等中式餐點。不只曾經在網路上引發討論的熱潮，也是外地朋友造訪高雄，被指名度極高的餐廳。

屹立不搖的丹丹漢堡，在現今數位化年代，只有簡單沒有更新的網站、沒有專門代表性的Facebook粉絲專頁、更沒有Instagram經營粉絲，口碑宣傳都是鄉民自動發起，這麼有黏著度的本土品牌，到底怎麼做到，剖析幾點原因：

1. 高CP值親民價格，形象對味：物價持續上漲，唯獨丹丹漢堡曾經在2016年將部分套餐價格調降3元。特別在南部，佛心操作，揪甘心！所有品項的訂價策略，幾乎都是整數後在減一元，所有套餐的價格不超過100元。

2. 創立至今維持一致性：既使餐點設計推陳出新，一樣走中西合併的風格；價格策略，維持高CP值操作手法；不做多餘花俏的改變，保留原始品牌的風味，越老越顯珍貴。

3. 有錢也無法加盟，更顯高貴不貴：眾所皆知，丹丹漢堡不開放加盟，久久才會展店，不跨越濁水溪，更加深江湖給予「速食南霸天」的封號!

丹丹漢堡的品牌資產，透過時間持續經營、維持一貫調性累積出來。守分際做自己能做的事情，守住在地生活圈，專注在顧客「口袋不深，想要快速簡單買好吃的食物，吃完又要去上班/上課了」透過產品與服務，帶給顧客最直接感受。另外一項無形資產，是每一家丹丹漢堡的老闆，都保持傳統店的人情味，如果你是在地人，會懂得！

經營「品牌」一定要砸錢？

近期在品牌工作坊當中，上課前問了一個問題，什麼事情最困擾大家？列舉幾個大家共同的瓶頸：

1. 如何說服老闆要做品牌？

2. 預算太少怎麼辦？

3. 宣傳管道越來越多元，到底該如何選擇？

攸關投資風險，應該如何花錢做品牌行銷

如果你是企業老闆/創業新手

創業的品牌願景可以看很遠，至少3~5年，行銷的步伐務必先看看腳底下！盤點手邊有哪些資源與管道，將品牌的訊息”有效率”的傳遞出去，無論花錢或出人力，就是好的品牌投資方式。前提是，要清楚規劃好「品牌架構」，不會單純只是企業識別logo，架構包括：目標族群輪廓、洞察市場需求、檢視競爭環境、提供承諾保證、突顯功能與差異化、最後是融入個性，讓品牌更有溫度！ 

如果你是專業經理人/品牌經理

確定好老闆想要的品牌策略藍圖，抑或是協助老闆規劃出來。設定每一個品牌建立計畫的KPI (關鍵績效指標) 、ROI (投資回報率)、風險預期與管理方式。讓老闆放心授權，也建立信心把預算分配下來，讓每一分品牌預算都發揮最大的投資效益。

如果你是基層員工

觀察跟學習品牌的行動推廣之後，蒐集顧客的反應與回饋，及時讓公司知道市場反應。品牌建立的過程是雙向的，若沒有第一線人員的回饋，企業永遠不知道品牌行動方案到底有沒有打中顧客的需求。每一分品牌資源的花費，都有值得學習的地方。

最後，無論你的品牌發展處在什麼階段，都必須把獲利模式放在一起思考，才能做出品牌獲利的策略藍圖！讓每一分品牌投資，都花在刀口上！

品牌獲利模式詳情資訊：https://pse.is/KH7QZ 

【講師介紹】

曾映瑞 Ray
專長品牌策略規劃與企業管理。
畢業於實踐大學外文系，早期將本土品牌透過參展外銷，在極度有限的資源下，建立起海外經銷商與通路分層管理。後來進入外商接觸FMCG消費性產品，十年期間從業務跨足品牌行銷部門操作。
 

現職：
風不大品牌企管顧問公司董事長
尹星知識管理學院 執行長
 

經歷：
亞果遊艇俱樂部 執行副總
瑞士商菲利普莫里斯 品牌溝通/通路行銷主管 
典匠資訊 資深國外業務經理