押寶陸客侯西峰轉行賣素食

梁任瑋

美食旅遊

攝影／周嘉華

787/788期

2012-01-19 14:47

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去年因選舉因素來台人數趨緩的陸客自由行商機，可望在「馬上」後持續擴大，曾舉辦上屆總統就職「國宴」的漢來大飯店創辦人侯西峰也搶搭自由行順風車，去年底就已在高雄佛光山插旗，賣起高級素食料理！

佛光山籌備近十年的佛陀紀念館去年十二月二十五日啟用，當天，侯西峰除了偕妻女現身，國揚集團一級主管漢來大飯店總經理林子寬、國揚總經理彭邵齡也特地到佛光山慶祝，並開心地在佛光大佛前拍照。

「漢來蔬食健康概念館」高級素食餐廳，是漢來大飯店餐飲部新的轉投資事業，地點就位於佛陀紀念館的一樓，是該大樓唯一一家委外經營的素食餐廳。

翻開漢來蔬食菜單，僅有六道料理的兩人套餐，就要七百元，八人一桌的合菜要三千兩百元，強調天然無農藥、生機履歷的品質，走的是頂級素食路線，儘管全廳已有兩百個座位，開幕以來還是經常座無虛席，生意好到不行，甚至吸引不少觀光客特地前往用餐。

事實上，侯西峰本身就是非常虔誠的佛教徒，除了是佛光山信徒，也經常去高雄六龜妙崇寺祭拜，如今順利將信仰與事業結合，成功替佛光山行銷，也將漢來大飯店餐飲觸角延伸到素食人口市場，可以說是創造了雙贏局面。