談癌色變！癌症已蟬連多年死因的榜首，平均每5分鐘就有1人罹癌，根據一項國外大型研究發現，遠離癌症有10點撇步，其中包括可以多吃綠色蔬菜，尤其是花椰菜、秋葵。此外，另有一項研究也發現，遠離癌症要少碰「三高」地雷食物，如高脂肪、高澱粉、高糖的加工食品等。
研究：攝取高鹽、高糖和高脂肪食物，導致癌症發生率比飲食健康的人高11%
根據《每日郵報》(Daily Mail)報導，一項針對近50萬歐洲成年人食物選擇所進行的研究發現，高鹽、高糖和高脂肪食物導致的癌症發生率比那些飲食健康的人高出11%。
這項研究使用了英國首創的「紅綠燈」食品系統，這使得消費者很容易知道食品是否健康。研究認為不健康的食物包括：蛋糕、餅乾、布丁、寬麵條、紅肉和加工肉類。
這項研究使用了英國食品標準局的系統，如果一種食品含有不健康的脂肪、飽和脂肪、糖或鹽，該系統會將其評級分為紅色、琥珀色或綠色。每一種食物都有總分。
研究結果發現，飲食健康的人患癌症的幾率較低，而飲食不健康的人患癌症的幾率較高。發現結腸癌、所有受試者的上消化道和胃部都有較高的癌症發生率。男性更容易得肺癌，而女性更容易得肝癌和停經後乳腺癌。
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