周一晚間九點多，我走進家附近的義美專賣店，接近打烊時分，但是店內採買的人還是很多，這與我過去路過時看到稀稀落落的景象完全不同。
來之前先做了功課，一進店裡就先拿了最近「婉君」最瘋狂的豆奶，豆奶在二周內就賣出一百萬瓶，數字十分驚人。
看著架上各種商品，一邊想起婉君對他的愛戴「真是太過分了，要用新台幣讓他下架」、「像這種廠商就是要讓它倒進肚子裡」、「義美都不添加化學藥劑，有點喝不習慣」，半嘲諷式的語言，其實是表達對義美這個品牌的高度喜愛。
接著，我又選了幾樣商品，結帳時問店員：「你們生意好像變好了？」店員親切的說：「食安這麼嚴重，我們的生意真的比以前好很多。」
自從塑化劑事件之後，這幾年來台灣食安問題連環爆，當所有人都不知還有什麼可以讓人吃得安心時，堅持傳統老味道、為食安把關挺過風暴的義美，一夕之間暴紅，被婉君喻為「台灣最後的良心」；至此，這家八十一年老字號食品廠對食物質樸原味的堅持，終於被看見了。
前天婆婆對我說：「要吃貢丸的話，一定要買義美的。」問她：「為什麼？」她說：「你看他願意花那麼多錢買檢驗設備，我相信他們家的產品比較安全。」原來不只婉君愛他，就連婆婆媽媽也視他為安心的代表。
為何義美會成為安心食品的代表？我們決定一探究竟，當同事們直入義美生產基地、獨家專訪義美總經理高志明，並訪查上下游業者，在大量採訪之後，同事們一致對高志明對產品的瘋狂偏執，留下深刻印象。
為了確認三星蔥是否為真，他可以蒐集全台水質、土壤及品種的DNA，逐一比對，走進他的辦公室，可以看出他鑽研各種產品的用心，黑板上就寫著醬油的製作細節、晚上九點還在開會、把食品工廠裡像高科技廠一樣管理……。
對照義美今天的成功，正應驗英特爾總裁葛洛夫所說「唯偏執者得以倖存」！
_20250826094354.jpg_280x210.jpg)
