你在什麼時候意識到「唉呀！原來我也有了年紀」呢？是走斑馬線突然感覺秒數不夠；還是覺得搭捷運難以保持平衡，特別容易跌倒；或是跟親友散步時，覺得走沒多久就腿痠無力？
在沒有特別保養的情況下，上了年紀的人肌肉會不斷流失，台大醫院北護分院醫療部主任兼復健部主治醫師韓德生博士指出，銀髮族容易出現肌少症的問題，可以透過飲食習慣與簡易的居家運動強化肌力，為老年生活更加分。
▲國立臺大醫院北護分院復健部主治醫師韓德生博士。（攝影／邱璟綾）
攝取優良蛋白質，預防肌肉組織減少
營養師張斯蘭在《銀髮族飲食生活照護全書》中指出，優質蛋白質可以幫助身體修補組織、製造抗體與賀爾蒙等，對身體來說是很重要的的營養素，尤其對上了年紀的長者來說，足量的優質蛋白質更能預防肌肉組織減少，並避免抵抗力下降。
▲從黃豆類製品與瘦肉、魚肉中攝取優質蛋白質，是熟齡族群維持肌力的營養關鍵。（圖／達志）
張斯蘭表示，蛋、豆、魚、肉都是蛋白質的主要來源，可以多攝取黃豆類製品，也可以多選擇蛋、雞肉、魚肉。需要特別注意的是，部分肉類部位含有大量脂肪，或長者因為咬不動只吃肥肉，這些都會導致吃進太多熱量而沒有攝取到足夠蛋白質，建議挑選肉類以瘦肉為食用首選，而加工食品因為有太多鹽分，需酌量攝取。
到底要吃多少食物才能攝取足夠蛋白質呢？張斯蘭表示，對長者而言，蛋白質攝取量依體重而有差異，每公斤一天需要1公克蛋白質，一天約需要3-8份的蛋豆魚肉類食品，每1份約等於1兩的肉或1顆蛋，1杯豆漿或1塊田字型豆腐。
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