麥當勞叔叔坐在店門口的長椅已經七十八年，這回瞬間眼睛開光，長了人工智慧，
從一致化的套餐轉型「個人化服務」，展開新的餐飲革命，也預告服務業的AI時代來了。
麥當勞（McDonald's）是全球最大的速食連鎖店，圍繞在麥當勞的數字，都是天文數字：這家公司每天供應超過六八○○萬份餐點，在全球一百二十多個國家，經營近三萬八千個營業店面，直屬員工超過二十一萬名，加上聘用的臨時工更高達一九○萬人。
麥當勞是餐飲業大量生產、套裝服務最成功的範例，簡單的食譜、零誤差的品質、重複一百萬次都一致的服務，是致勝的關鍵。
妙的是，從一九四○年五月十五日開幕起算，至今已經七十八年專注在量化服務的麥當勞，從二○一九年開始，要在美國的營業點展開「個人化服務」。
大眾化套餐轉型個人化
可依天氣、年齡、族群推薦
麥當勞執行長伊斯特布魯克（Steve Easterbrook）三月二十七日宣布，未來要追求「量化的個人化服務」（mass personalization），當消費者開進「得來速」（Drive-thru）時，車道旁的自動點餐螢幕，會主動提供客製化的餐點推薦。
夏天會問你要不要多買一個冰炫風，早上會幫你早餐多加一顆蛋，或是配一份健康的蘋果切片水果袋，還能告訴趕時間的客人什麼餐點最快拿到；或者建議只想消磨時間的老伯伯如何點餐最能殺時間。將來冬天夏天、晴天雨天、老人小孩、上班族或退休族，推薦的菜單都會不一樣。
麥當勞選定得來速車道，以及店內的自動觸控點餐螢幕，作為人工智慧（AI）個人化服務的介面；今年第二季，將先從美國一千個店面試行，隨著消費者資訊的快速累積，不斷更新的AI服務模組，將會快速在全美國一萬四千家店展開，最終普及全球三萬八千個店面。
得來速與自動點餐觸控螢幕，是麥當勞在美國營業據點的主要業務窗口。根據公司統計，在美國的麥當勞餐廳，有七○％的交易，都在得來速窗口完成。
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