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雷科董座》恆溫存放維持活力 惟中藏酒 「愈陳愈香」 主打日常享受 獨鍾葡萄酒佐餐點

雷科董座》恆溫存放維持活力  惟中藏酒 「愈陳愈香」 主打日常享受  獨鍾葡萄酒佐餐點
藏身在雷科大樓內、維持攝氏16度的酒窖,鄭再興對每一支酒的故事如數家珍,他指出這支拉圖堡(Château Latour)的葡萄酒,1959年分正是他出生的那一年。飲酒過量,有害(礙)健康;酒後不開車,安全有保障。

譚偉晟

科技

攝影/陳睿緯

1466-1467期

2025-01-22 15:14

科技業大老們有錢有閒之後,吃、喝已不再是單純的填飽肚子,而是品味與理念的展現;愈來愈多科技業大老闆「斜槓」當餐廳老闆、當酒商賣酒,甚至醉心於釀酒。

《今周刊》帶讀者看門道:全台第一家江戶前天婦羅餐廳是怎麼挑選食材、美式餐酒館如何營造氛圍、葡萄酒的搭餐樂趣,以及用科技精神來提升啤酒品質。

「有五十五個人是嗎?我幫你評估⋯⋯,可以準備二十瓶酒,明天就幫你送過去!」採訪中接起客戶的電話,半導體與被動元件設備大廠雷科董事長鄭再興不聊生硬的產線設備,而是依照客戶對宴會的需求,迅速規畫出需要的酒種、數量、交期,不過十分鐘的時間,便敲定隔日的訂單。

 

這是鄭再興的另一個身分,酒類代理商「惟中」的董事長。「多數是賣給朋友,我們也會供應給飯店。」他舉例,包含高雄在地的漢來酒店、君鴻國際酒店、波特廚房餐酒館,都是惟中的長期客戶。

 

從一九九七年創立惟中,並於二○○四年起賣酒至今,鄭再興不但賣出名聲,對品酒的愛好也愈來愈深。

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