不搞複製陳飛龍改走俄羅斯路線 P.34

林淑玲

衝擊：12大行業萎縮消失你的行業不保商機：15大新興行業崛起你抓到機會了嗎？退不了休的未來，你怎麼辦？ P.56

2004-11-18 15:48

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以寶萊納餐廳在中國餐飲業打出名號的南僑集團董事長陳飛龍，帶著對吃的敏感，及打拚中國的經驗回到台灣開設另類餐廳，不過讓外界跌破眼鏡的是，這家另類餐廳可不走寶萊納的風格，而是相差十萬八千里的俄羅斯餐廳"Salt & Bread"。

一手賣水晶肥皂、一手賣食品的陳飛龍，儘管縱橫工商界多年，但正如他最喜歡收藏的牛一樣，總是事事求圓融、事業經營求穩健，不過最近不知怎麼搞的，陳飛龍老有驚人之舉，先是決定遞補親民黨立委劉松藩的缺，現在又開了一家俄羅斯餐廳，面對別人問他是否先做過民調，他反而說﹁很多人在做過民調以後恐怕反而不敢開了。﹂逗得大家更不清楚他葫蘆裡在賣啥碗糕。

原來，是俄羅斯精緻的文化內涵深深吸引了他，﹁俄羅斯是有深度、有廣度的國家，孕育出如托爾斯泰、柴可夫斯基等大文豪、大音樂家，而俄羅斯人獨特的伏特加酒喝法、紅菜、酸奶、魚子醬等等，更讓人流連忘返。﹂陳飛龍神往地說。

喜歡在餐飲中放入文化元素的他，在驚歎俄國文化之美之餘，決定捨棄在台複製寶萊納，斥資五千萬元打造全台第一家俄羅斯餐廳。為給故鄉新口味，陳飛龍還動用了寶萊納的經營團隊，四處找建材、找食材。而開幕當天更把準接班人—大兒子陳宏文找來見習，與他共享這值得紀念的一刻。