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唯賀餐飲總經理吳家德 從坦途到征途  每日通勤238公里 他樂當「職場阿甘」

唯賀餐飲總經理吳家德  從坦途到征途  每日通勤238公里  他樂當「職場阿甘」
吳家德在銀行工作資歷長達20年,他放棄金飯碗與豐厚退休金, 轉戰競爭激烈的餐飲業。

謝富旭

傳產

攝影/蕭芃凱

1263期

2021-03-03 15:55

立志在職場當上一回總經理,是吳家德戮力追求的目標。
為此,他寧願付出薪水變少、離家更遠、責任變重的代價,這值得嗎?

早上七點,知名連鎖義大利麵餐廳Nu Pasta總經理吳家德,從台南市的住家發動汽車,準備上班。Nu Pasta總部位於彰化縣埔心鄉,他每天開長達一一九公里、約一個半小時車程才能抵達公司。即使如此,他還是能在八點半左右到達,總是前三名進公司的員工。

 

每天上下班來回二三八公里,許多人一定引以為苦,但對四十九歲的吳家德而言,這是他放棄職涯「坦途」走向「征途」,心甘情願的決定。

 

一年前到Nu Pasta任職前,吳家德是總部位於台南市的連鎖飲料加盟店迷客夏的業務副總,在迷客夏掌管業務兵符近三年,店數從一百多家倍增至超過二四○家。而在迷客夏之前,他擔任遠東商業銀行嘉義分行經理,銀行業資歷長達二十年。

 

公司愈待愈小

責任愈背愈重

 

每個上班族都希望職涯發展像漫畫人物「島耕作」一樣,打造出一條幅度陡峭向上的漂亮曲線。職位與收入隨著年資愈來愈高;要不然就適時轉換跑道,到規模愈來愈大,或前景愈來愈看好的企業。

 

然而吳家德的職涯曲線,卻與大部分人的夢想背道而馳。從遠東銀行,到有上市上櫃實力的手搖飲連鎖店,再到現在全台約六十幾家店的Nu Pasta,企業愈待愈小。甚至連最起碼的「離家近」這一點,以他目前每天奔波二三八公里觀之,更讓人有被「發配邊疆」的感受。

 

然而,這一切,都是他主動的選擇,而非被動地接受。「我一直期許,能在自己的職涯中當上總經理這個職位!」吳家德不諱言。「歷練過總經理這個職位所培養出來的企業管理廣度與高度,是最完整的。」「歷經飯店業、金融業、餐飲業,我想試試看這二十三年來到底累積了多少?有多少能耐?」

 

「一個即將步入五十歲的人,除了在意薪水、職位、所待的企業知名度之外,責任也應是成就感之一。」唯賀餐飲旗下兩個連鎖餐飲品牌Nu Pasta與天利食堂,加起來員工總計有八百多位,「作為總經理,必須為員工生計負責。我想用責任來衡量自己在職場以及在社會的價值。」他說。

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