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一桶被蛆吃光的廚餘 竟讓滅蟲專家石正人開啟養蟲人生 他靠廚餘殺手「黑水虻」打造永續民宿

一桶被蛆吃光的廚餘  竟讓滅蟲專家石正人開啟養蟲人生 他靠廚餘殺手「黑水虻」打造永續民宿
民宿前就是菜園,退休後的石正人一次實現開民宿和耕地種田兩大心願。

徐采薇

傳產

攝影/劉咸昌

1399期

2023-10-11 13:17

年過半百也能改變人生軌跡!昆蟲學者石正人,五十五歲便提早退休,選擇到山裡開民宿、學種菜,更化身「養蟲專家」,成就一間永續民宿。一位台大教授竟五十五歲就退休,到宜蘭山上開民宿!

過去,石正人是專攻紅火蟻的台灣大學昆蟲系知名教授,曾任國家紅火蟻防治中心執行長、台灣昆蟲學會理事長,但在二○一二那一年,他卻做了讓眾人都跌破眼鏡的職涯關鍵轉折,放棄人人稱羨的教職,與妻子一同到宜蘭山上開民宿。

 

位在宜蘭頭城山上的民宿「蜻蜓石」是他的第二人生重心,僅八個房間,一晚九千元起跳,司法院院長許宗力、監察院院長陳菊、宏碁集團創辦人施振榮、藝人林志玲等名人都是客人。有趣的是,石正人在民宿不僅自己養雞、種菜,更飼養能吃廚餘、當雞飼料和堆肥的「黑水虻」,落實循環經濟

 

黑水虻

 

台大教授退休  自創循環經濟 

 

人生大轉彎,源於石正人的一次心境轉折。○六年,他赴澳洲出差,碰上一位熱心民宿老闆,每天帶他體驗騎馬、打獵,與他以往成天埋頭研究、教學的日子完全不同。

 

「昆蟲再怎麼研究就是六隻腳,但開民宿可以接觸到很多不同的人。」返台後,蓋民宿就這樣在他心裡生了根。

 

後來,他一眼相中位在頭城的山地,「我一來就發現這邊有很多蜻蜓。」石正人決定設計一座酷似蜻蜓外觀的建築,再加上自身姓氏,將民宿取作「蜻蜓石」。

 

恰巧當時政府對工作滿二十五年、年屆五十五歲者,祭出優退政策,他若申請退休就能獲約五十萬元獎勵金。雖金額不大,但對於本就計畫退休的他不無小補。

 

於是他在一二年、滿五十五歲時申請退休。沒想到,父母第一個跳出來反對,「早知道你要舉鋤頭,就不讓你去讀書。」

 

但他不顧父母勸阻堅持要做,為了蓋民宿向銀行貸款上千萬元,「這筆錢我可能這輩子都賺不回來。」

 

同年民宿正式開業,然而廚餘處理困擾著石正人。原來,他的民宿位處山區,沒有清潔隊經過,一般垃圾還能隔幾天再運下山,但客人用餐後的廚餘,只能每日挖洞掩埋,避免臭味。

 

有一次,他忙著招呼客人,將一桶廚餘忘在角落,兩、三周後才猛然想起。一打開,裡頭長滿蛆,但四分之三廚餘已被蛆吃光,讓這位昆蟲學者宛如發現新大陸。

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