2018上半年美國零售銷售年增雖下滑，但消費信心指數仍維持高檔，內需消費依然強勁，
美國經濟在內需消費暢旺下，給全球股市提供了強有力的支撐。
美國飲食類股強弱，反映美國經濟興衰，當下美國飲食類股不斷創新，代表美國經濟暢旺，全球股市在這樣的內容裡，多頭空間依然陽光。
今年美國IPO公司的傳奇，並非來自互聯網、5G等科技產業，而是由食物製造的傳產公司創下，超越肉類公司（Beyond Meat, 市值一○二億美元）五月二日掛牌以來漲幅近六倍。其成功來自以全植物成分打造出口感與肉類相似的替代肉品，除了迎合健康環保及動物福利議題，提供肉品新選擇的新鮮感也有效吸引消費者，將創新附加在傳統食物上，為人類飲食經濟寫下嶄新的一頁（Beyond Meat台灣已有速食漢堡店引進）。
觀察近期美股，飲食股麥當勞（市值一六三一億美元）、肯德基所屬的YUM集團（市值三四二億美元）、星巴克（市值一○九三億美元）等，皆在四月創歷史新高（S&P 500五月才創新高），今年累計各漲二○．三％、二一．六％、四○．一％，對比S&P 500漲十九％，飲食股強勢，而美國民間消費占GDP的六七％，與食物相關消費占民間消費十三．八％，從食物消費狀況，可感受美國經濟依然暢旺。
本文從飲食類股文化及走勢歷史，評析其與美國經濟強弱的連動：
美國飲食文化，以速食內容最能代表其內涵，即便在家料理，也常見現成的料理包，超市的生鮮蔬菜多已去除根莖並洗淨，方便烹調，可看出美國人注重時間及效率，也讓美國人多半選擇速食外帶或餐廳吃飯，觀察美國餐廳消費近二十五年複合年增率為四．八％，成長比商店採買的二．六％快，且過去二十五年內，僅有二○○一、二○○八年經濟衰退時，商店採買年增才大於餐廳消費，可見僅有當經濟狀況較差時，美國人才會減少餐廳消費，改為在家烹煮（採買商品），當下餐廳消費依然暢旺正印證著美國經濟陽光無慮。
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