台北的天氣真是沒個準，好好的又開始下起雨來了，有點兒悶，有點兒濕，有點兒煩，好像有點什麼要從心中發出來才痛快。
這樣的感覺彷彿身處瘴癘之地，晚上也睡得不太好，既然如此就出門遛遛，大半夜摸黑跑到東豐街上的「黑武士餐坊」，藉由老闆史大德特調的麻辣，刺激全身上下的毛細孔，大夥兒一起來做個徹底的深呼吸，逼出積存在身體裡的燥熱之氣。
黑武士餐坊不像一般的麻辣火鍋店，反而像是一家卡拉ＯＫ，店外掛著閃閃發亮的綠紅黃小燈，第一次來黑武士若是沒有行家帶路，還真搞不清楚自己是來唱歌的，還是來吃火鍋的。
史大德的麻辣運用範圍很廣泛，有小菜，有火鍋，有麵食，還有抄手，雖然每一種看起來都是紅紅油油的，聞起來都是一股麻辣香，但是吃起來卻有不同程度的差異。
我是不怎麼能吃辣的人，每次到別家店吃麻辣火鍋，總是吃到一半就難以下箸，鍋底愈滾愈辣，而且一不翻動就要燒焦，吃到最後整鍋濃稠的麻辣鍋，浮著一層近黑色的紅油，實在有點兒倒胃口。
與其他麻辣火鍋店相比較，史大德的麻辣鍋看起來是清清如水，裡面什麼都沒有的深棕色的高湯，只是浮著亮亮的一層紅油，好像沒什麼了不起。然而當麻辣鍋沸騰起來時，滿室生香的牛肉味，讓不太餓的人也勾起饑腸轆轆的欲望。
對美味有一定要求的史大德，在一次偶然的情況下，將大量的牛肉丟入鍋中熬製麻辣鍋底，發現肉比骨的味道更好，從此以後，黑武士的湯底都是從台灣牛肉精煉出來，上桌前還得先過瀘乾淨，避免麻辣鍋變焦底鍋。
這樣還不算奢侈，史大德認為，吃麻辣鍋還是要有好肉片，所以選擇等級最高的進口美國沙朗牛肉，當成涮肉片，成本高，定價高，卻將麻辣火鍋提升到另一種層次，另一種愛不釋手的美食境界。
吃麻辣鍋得配上史大德特製的冬瓜茶，他認為只有夠甜的冬瓜茶才壓得住麻辣的過度刺激。
史大德擅於運用麻辣，他的麻辣鍋有香氣，有辣有麻，滋味分明；他的掠拌黃瓜，吃起來麻辣酸甜，醃得既透又脆；他的乾拌麻辣燃麵，具有挑戰力，雖然刺激，卻很過癮；他的紅油抄手非常漂亮，油亮而滑嫩。史大德的麻辣，絕不會讓人捏把冷汗，硬著頭皮去嘗試，不管是能不能吃辣的人，都能享受麻辣由淺入深的層次感，與各種食物搭配，吃得出麻辣的美味。
黑武士餐坊的電話：（○二）二七○六–九三五○
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