食品安全是當前中國最受矚目的社會議題，即使廠商並非使用有害原料，只要和廣告有出入，仍會被輿論攻擊到體無完膚。事業橫跨兩岸三地的味千拉麵，最近就因「湯頭」而遭受重創。
七月底，中國媒體質疑，味千拉麵的湯底是由湯粉調製而成，不僅和公司聲稱由豬骨熬製不符，實際營養成分也低於官方說法。消息傳開後，味千首次回應，引用中國農業大學的營養檢測報告，澄清湯底與含鈣量的傳言。想不到壞消息接二連三，味千再被抖出去年曾在麵料中使用添加劑，遭中國當局罰款七十八萬元人民幣；連中國農業大學都「開炮」，指稱學校從未與味千合作，也沒有認證公司產品，要求味千必須對此道歉。
因為說詞不清，原本單純的原料成分問題一發不可收拾，味千的股價也從七月底見到高點十七．九元之後，隨著湯底事件一路狂瀉，最低跌到九．七元，八月五日甚至發出停牌聲明，直至八月十五日才復牌交易。其間味千跌幅高達四五％，不僅遠高於其他個股，在股災後的反彈更顯軟弱無力。
只因一碗湯頭，原本業績亮眼的味千拉麵，半個多月市值足足減少三二九億元新台幣，不難想像中國消費者對食品安全有多重視。
（周岐原）
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