往北走，是華山文化創意園區；往西走，是台北車站，捷運善導寺站夾在這兩處之間，周遭有各形各色的咖啡館，但很少有人知道地面下的善導寺站六號出口內，還有一家「Easy Coffee」，已默默駐守此處十二年，也守護了一群走過晦澀幽谷的「精神康復者」（即精神障礙者）。
協助成立咖啡店的台北市康復之友協會總幹事陳冠斌指出，台灣約有二十．五萬人領有診斷精神疾病的重大傷病卡，其中又有十二萬人領有身心障礙證明，盛行率約一％，比例並不低。在精神病患中，罹有思覺失調症（即精神分裂症）的人占約九成，個體的表現徵狀雖不一致，但感官知覺會比一般人加倍放大，「咖啡店裡的音樂、對話、人來人往，一般人能忍受，但患者的感覺就是不一樣，這些因素都會造成他們的壓力。」
賠錢也要做 要讓社會了解並接受精神康復者
與精神康復者相處的經驗，因此化成了咖啡品名，「Murmur其實是來自以前一位員工，他會不斷喃喃自語來紓解壓力；狂奔則是形容亢奮狀態，情緒可能轉化為食欲大開、瘋狂購物等行為；永晝就是嚴重失眠。」Easy Coffee現任店長王鵬驊說明，安排咖啡店的輪班須考量精神康復者的承受狀況，由於他們需要正常生活作息，所以盡量不排輪班，一天也只讓康復員工上四小時班，「工作也是生活的一環，要讓他們在庇護工場裡慢慢減輕藥量，最終希望能幫助他們回到正常職場。」
事實上，康復之友協會成立已三十年，最初是因社會大眾忌諱精神疾病，也使得精神醫療受到忽略，而這個由台大、榮總、三總、馬偕、長庚醫院與台北市立療養院共同爭取設立的非營利組織，除了經濟扶助、心理諮商、家庭支持、協助就醫等服務外，對於離開醫院後不知道去哪裡找工作，不知道自己能做什麼工作的康復者，也會提供支持性就業與庇護性就業。
「我遇過很多案例，他們的『過去』很輝煌，有大學教授、企業主，或從事專業工作的律師、會計師，但發病後都面對同一個問題：回到社會要如何接納自己？如何被眾人接納？」陳冠斌說，疾病雖能得到一定程度控制，但發病後多半無法承擔原工作的壓力，職能也會退化；對患者來說，最難接受的就是「我生病了」的事實，而再度就業職種也局限於清潔業、洗車等勞務工作。
「Easy Coffee的成立有其象徵意義，因為咖啡店店員是服務業，必須大量與人接觸，我們希望用店面讓大眾理解，精神疾病並不可怕。」陳冠斌在二○○二年進入協會服務，隔年就成立了這所庇護工場，前後雇用了三十多位精神康復者，立意雖美，面對的營運現實仍十分險峻。
按理來說，捷運人潮眾多，但每日有一萬六千人進出的善導寺站，只有約一百人會前往消費；加上餐點價格低廉，使得Easy Coffee的年營業額不到三百萬元，與地面上的咖啡店群相去甚遠。
從工作中治療 「不是所有情境都會有人保護」
王鵬驊坦言，一些客人會抱怨員工動作慢，但他很少主動向客人解釋原由，「我們不希望大家是以做愛心的態度包容，而是要認同服務。更重要的是，必須讓康復員工體認工作的現實，他們必須知道：不是所有情境都會有人保護自己。」
事實上，歷任店長都是康復之友協會的社工人員，主要職責是協助精神康復者，不見得懂得經營。王鵬驊上任後，將「murmur」、「狂奔」、「永晝」做成掛耳式咖啡包，也增加外送餐盒服務，期望能增加更多利潤，以照顧康復者的生活；去年則在見性社會福利基金會建議下，改採購公平貿易咖啡豆（符合環保、人權的認證）。見性執行長王俊凱認為，「既然他們希望人家平等看待，就應該比誰都堅持『公平』。」他強調，如果只是捐款，就輕忽了康復之友透過咖啡與社會溝通的誠意。
英國女作家吳爾芙曾說，「人不是瓶子裡靜止不動的插花，而是草地上隨風起舞的韻律。生命不應安排，而是追求，人生的意義也許永遠沒有答案，但也要盡情感受這種沒有答案的人生。」Easy Coffee在做的，是即使在虧損中艱難前進，仍試著為每個沒有答案的人生，維持一份平等的幸福。
Easy Coffee
成立：2003年
店長：王鵬驊
庇護之康復員工：6位
年營收：280~300萬元
地點：台北市捷運善導寺站6號出口內
營運單位：台北市康復之友協會
