獨家專訪》無端捲入萊豬風波　揭秘信功公司的「豬肉不敗」傳奇

財訊記者游筱燕

政治社會

財訊雙週刊

2020-12-03 18:04

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萊豬議題延燒，屏東信功肉品因否認行政院長蘇貞昌「支持美豬進口」說，昨（12/2）日進行原定的消防安檢，卻傳出遭政府「查水表」，無端捲入政治風波。

向來作風低調信功，鮮少受媒體專訪，消防安檢當日，《財訊》記者不僅直擊「消防安檢」現場，也獨家專訪到信功第三代楊旻叡，一揭這家成立35年「惦惦做、惦惦賺」的神秘公司。

根據《財訊》報導，信功廠區位於屏東縣長治鄉，距離屏東車站約20分鐘車程，廠區占地13500坪，是台灣唯一集豬肉屠宰、分切、加工、烘焙的一貫化公司，供應國內生鮮肉品，及外銷加工熟肉品；日本連鎖拉麵店上的豬肉片，以及日本前五大超商，甚至迪士尼樂園都吃得到信功加工的熱狗等產品，年營業額約8～9億元新台幣。

目前擔任信功業務部經理的楊旻叡表示，1997年台灣爆發口蹄疫前，信功主要業務為生鮮豬肉出口日本，早年相較於其他業者多以「冷凍」肉出口，信功獨家研發「冷藏」肉技術，口感風味較佳，深受日本人喜愛；而一般分切豬肉的保存期限僅20～25天，信功能長達75天。當年，僅信功一家，即占台灣出口日本冷藏豬肉總量的5成5，賺到大量外匯，年營收高峰達40多億元。

早期屏東因為距離高雄港近，出口便利，是養豬第一大縣，相關供應鏈完整。1997年3月台灣爆發口蹄疫，豬肉全面禁止外銷，楊旻叡說，當時生鮮肉出口業者損失慘重，造成許多家肉品公司一夕間倒閉，「信功是少數撐下來肉品商」。