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獨家專訪》無端捲入萊豬風波 揭秘信功公司的「豬肉不敗」傳奇

獨家專訪》無端捲入萊豬風波 揭秘信功公司的「豬肉不敗」傳奇

財訊 記者游筱燕

政治社會

財訊雙週刊

2020-12-03 18:04

萊豬議題延燒,屏東信功肉品因否認行政院長蘇貞昌「支持美豬進口」說,昨(12/2)日進行原定的消防安檢,卻傳出遭政府「查水表」,無端捲入政治風波。

 

向來作風低調信功,鮮少受媒體專訪,消防安檢當日,《財訊》記者不僅直擊「消防安檢」現場,也獨家專訪到信功第三代楊旻叡,一揭這家成立35年「惦惦做、惦惦賺」的神秘公司。

 

 

根據《財訊》報導,信功廠區位於屏東縣長治鄉,距離屏東車站約20分鐘車程,廠區占地13500坪,是台灣唯一集豬肉屠宰、分切、加工、烘焙的一貫化公司,供應國內生鮮肉品,及外銷加工熟肉品;日本連鎖拉麵店上的豬肉片,以及日本前五大超商,甚至迪士尼樂園都吃得到信功加工的熱狗等產品,年營業額約8~9億元新台幣。

 

目前擔任信功業務部經理的楊旻叡表示,1997年台灣爆發口蹄疫前,信功主要業務為生鮮豬肉出口日本,早年相較於其他業者多以「冷凍」肉出口,信功獨家研發「冷藏」肉技術,口感風味較佳,深受日本人喜愛;而一般分切豬肉的保存期限僅20~25天,信功能長達75天。當年,僅信功一家,即占台灣出口日本冷藏豬肉總量的5成5,賺到大量外匯,年營收高峰達40多億元。

 

早期屏東因為距離高雄港近,出口便利,是養豬第一大縣,相關供應鏈完整。1997年3月台灣爆發口蹄疫,豬肉全面禁止外銷,楊旻叡說,當時生鮮肉出口業者損失慘重,造成許多家肉品公司一夕間倒閉,「信功是少數撐下來肉品商」。

 

 

《財訊》報導指出,為求生存,信功立刻轉型,由生鮮肉轉向加工熟肉外銷,經過繁複的日本查廠、驗場,在口蹄疫爆發隔年即獲得日本農林水產省肉品加熱指定工廠認證,成為第一家豬肉熟製品重返日本市場的廠商,一路至今都未中斷。之後,信功又取得新加坡農糧獸醫局加熱肉品指定工廠認證,目前內銷和外銷占比約1:1。

 

現年31歲的楊旻叡,5年前念完日本語言學校進入信功,看好國內高端肉品消費市場崛起,慢慢說服保守、低調的父親逐步行銷信功。這一年來,信功積極成立行銷團隊,也增加網路銷售品項,讓國人可以吃得到外銷日本的熱狗,「不然大家都說要去日本才吃得到信功!」

 

接受《財訊》採訪時,楊旻叡直言,目前國內業務有B2B的各大餐廳;B2C的通路是主婦聯盟以及網路銷售,「支持萊豬進口」的傳言一出,許多客戶來電質疑信功是否會用萊豬,「這跟我們多年堅持的零藥殘經營理念不合,所以一定要嚴正澄清!」...【更多精彩內容,請參閱最新一期《財訊雙週刊》

 

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