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多雨、紫外線、冷氣房「傷心」 吃對油脂抵抗夏日破壞力

多雨、紫外線、冷氣房「傷心」 吃對油脂抵抗夏日破壞力

大久保愛

健康

達志影像

2020-08-11 11:05

在心思敏感多慮、容易淺眠的這個月,
請善用好的油脂,滋潤被強烈紫外線曬傷的心。

紫外線、汗水、氣溫與氣壓的變化、冷氣房等,都會對身心造成傷害,使得夏季的失調症狀雪上加霜。不妨以身體必需的Omega 3脂肪酸,替代平常使用的油脂,以魚肉取代紅肉,讓心變得更健壯,百毒不侵。

 

日曬、冷氣房、豪雨、颱風造成的「活性氧」,讓內臟承受巨大壓力

 

在這段時期,戶外的紫外線非常強烈,依舊是高溫悶熱的典型夏季氣候,許多人也會趁此時回老家探親,或是上山下海休閒玩樂。近年來,8月往往異常酷熱,預防中暑成了最重要的課題,不少人因而選擇躲在冷氣房裡。然而,長時間待在冰涼的冷氣房,身體的畏寒症狀會隨之加重;睡覺時沒把空調溫度調整好,也無法進入深度睡眠。

 

 

中元節之後,豪雨及颱風報到的機率大增,氣壓也是說變就變。身體因流汗而有點脫水,礦物質流失,抗壓性似乎也差了許多。此外,由於自律神經紊亂、腸胃功能虛弱,因紫外線大量產生的活性氧又使得細胞受損,身心的疲憊都到達了臨界點。

 

接續高溫多濕的7月,此時也是心和脾最虛弱的時期。容易多慮的脾,加上不安導致失眠的心,就成了中醫所謂的「心脾兩虛」,亦即身心都處於營養不良而無法順利運作的狀態。在夏季,身體為了對抗自體產生的這些壓力或發炎症狀,必須分泌更多的皮質醇,結果心理上的抗壓性也跟著降低,環境只要稍有變化,或是發生了一點小事,就會胡思亂想,淺眠而難以入睡。

什麼是「活性氧」?

活性氧的產生,原本是要保護身體免受外敵侵害,而最具代表性的外敵就是紫外線。夏天的紫外線非常強, 因此也特別容易生成活性氧。活性氧過剩時, 甚至會回過頭來傷害正常的細胞。

除了紫外線導致的這種外因性活性氧,這個時期的氣溫、氣壓、濕度變化也會造成壓力,擾亂自律神經,因而生成內因性的活性氧。

 

活性氧的狙擊目標—細胞膜,要靠Omega 3脂肪酸來強化

 

天氣熱的時候,大家都會注意水分或礦物質是否攝取不足,卻經常忽略了「油脂」的攝取。或許大家都抱持著油脂對身體不太好的既定印象,但油脂其實也有不同種類。其中人體無法自行合成、必須從飲食中獲得的油脂, 稱為必需脂肪酸,Omega 3脂肪酸和Omega 6脂肪酸都是這一類。

 

亞麻仁油、紫蘇油屬於Omega 3脂肪酸,能夠預防身體發炎;Omega 6 脂肪酸則會促使炎症發生。若沒有特別留意飲食,幾乎大部分的人都會攝取過量的Omega 6脂肪酸。沙拉油、紅花油、玉米油等生活中常用且價格實惠的油脂,其實都屬於Omega 6脂肪酸。

 

Omega 3脂肪酸與Omega 6脂肪酸的理想攝取比例是1:2∼4,但大部分人的攝取比例則為1:10∼40 ,Omega 6脂肪酸明顯攝取過量。除了Omega 6脂肪酸,吃下太多的反式脂肪(人造奶油、酥油、油炸物等),也是許多現代人都屬於容易發炎或過敏體質的原因之一。

因此,在這個容易產生大量活性氧的季節,尤其是8月,一定要少吃含有Omega 6脂肪酸的食材,避免引發新的炎症;含有可抑制發炎的Omega 3脂肪酸的食材則要多吃,讓自己擺脫容易發炎的體質。活性氧的狙擊目標——細胞膜,就是以Omega 3脂肪酸製造而成。具體來說,Omega 3脂肪酸是製造神經傳導物質、紅血球、血管內皮細胞等細胞膜的原料,也能改善血液循環。

 

除此之外,Omega 3脂肪酸對於記憶力及頭腦的敏捷度也有影響。除了要避免身體因壓力而生成活性氧,自覺創造力或企劃能力有點衰退時,也可以多攝取Omega 3脂肪酸。

 

 

8月的緊急小幫手

這個月就吃魚吧!多補充Omega 3 脂肪酸

青背魚含有豐富的Omega 3脂肪酸,紅肉則有較多的Omega 6脂肪酸。這個月當你不知道該吃魚還是吃肉時,選擇魚就對了。

 

8月的護身小常識

空閒時轉轉腳踝, 為雙腳驅冷或散熱

你有過這樣的經驗嗎:天氣很熱,腳卻是冷冰冰的?身體的熱氣是透過血液輸送到全身,血液循環不夠好時,距離心臟最遠、又受到重力影響的腳部,就容易變得冰冰冷冷。不過,也有人是睡覺時腳底會發熱。睡眠中,人體的深部體溫為了降溫,會以擴張末梢血管的方式,將熱氣從手腳釋出。當腳部的血液運行不良時,熱氣淤積不出,腳就會覺得熱。尤其在暑氣逼人的夏夜,有不少人都會因為腳部實在太熱,無法好好睡覺。

因此在這段期間,可以不時轉動一下腳踝,讓平日發冷的腳變得溫暖,或是避免半夜有熱氣淤塞在腳部。每當覺得雙腳發冷、浮腫,或是有空檔時,就轉一轉藏在桌底下的腳踝吧。

 

 

◆腳為什麼會發熱?
腳會發熱的原因,除了血液循環不良,也有可能是缺乏維生素B群或自律神經失調。因此平常就要注意飲食,維持規律的作息,有空的時候就轉轉腳踝吧。

 

把身體「生鏽掉漆」的部分,一步一步清理乾淨

 

由於氣候的操弄,以致產生大量的活性氧,使身體承受了沈重壓力。處於這樣的時期,我們更應該提升自己的生活品質。

 

這個月裡,對任何事都是意興闌珊,情緒要保持穩定也不容易,但若是一味想著「好懶,提不起勁」而什麼都不做,以後一定會更懊惱。

 

至於身心已經受到的損傷,就利用平日的飲食,一步一步慢慢修復吧。

 

 

 

本文摘自讀書共和國出版集團仲間出版

《1週2食材,讓心不發言的解憂飲食:心好累?讓「調身也調神」的食療習慣為你去煩、除勞、免疫吧!》

作者:大久保愛

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