減肥有句話這樣說「七分靠飲食，三分靠運動」，由此可見飲食的攝取、熱量的控制，佔減肥很重要的一環因素。
紅遍全球的「168間歇性斷食」，近日也在台灣流行了起來，許多人都用此方式減肥，到底什麼是168斷食法？是否真有效果？營養師宋明樺表示，進食時間控制好熱量和嚴格遵守禁食，「正確使用是有效的」。
營養師宋明樺近日於臉書粉專分享「168斷食法」，方式就是一天24小時當中，拆成兩時段分別是16小時與8小時，16小時時間內禁食，8小時進食。
宋明樺解釋，168斷食法減重的原理 ，就是靠16小時「禁食期間」讓胰島素下降，使得升糖素開始作用，消耗原本儲存的能量和脂肪達到減重（脂）的效果 。
另外，宋明樺強調，所謂16小時禁食，還是有不同的程度分別，依照每個人的身體狀態，跟可以接受的方式挑整，大致能分三大種，「嚴格執行完全不吃任何東西，只能喝水」、「可以喝少許無熱量或是低熱量流質飲品」、「可以吃少量低熱量點心，如：低糖水果...等」。
那麼另外可以進食的8小時，是可以不克制熱量，想吃什麼就吃嗎？「當然不可以」宋明樺舉出研究表示，168斷食法在初期會有明顯的減重效果，但若是進食的8小時全然不控制熱量，時間久了，168斷食法的效果即會「不顯著」。
宋明樺說明，「一樣是『總熱量』的問題，雖然把進食時間控制在8小時內，而不是想吃就吃的狀態，但若是那8小時攝取的總熱量遠超過身體所需，用不掉的熱量依然會表現在體重（脂）上面」。
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