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無痛激瘦!他不忌口、每天喝可樂...20年來身型都沒變,原來符合這種「腦神經科學原理」

無痛激瘦!他不忌口、每天喝可樂...20年來身型都沒變,原來符合這種「腦神經科學原理」
圖僅為示意圖,非當事人

張孝瑜

健康

shutterstock

2022-09-30 09:00

「減肥」不論在何時都蔚為風潮,總有五花八門的瘦身方法,例如168斷食、生酮飲食、蛋白質減重法、水煮食物…但有許多人卻越減越肥,或是拼命挨餓後,陷入暴飲暴食的負面循環。對此,《無痛激瘦》作者久賀谷亮從腦科學專業出發,提出何謂「真正的瘦身」,無須克制慾望,就能由內而外打造易瘦體質,重整自己的人生。

「剛開始我也覺得很奇怪,怎麼會找一個公民老師來推薦瘦身書籍?」知名公民老師黃益中擔任《無痛激瘦》書籍推薦人,笑著坦白最初的疑惑,不過看完書後恍然大悟,原來自己20多年來能夠維持一致身材沒有改變,甚至大學時的衣服都還能穿,就是因為無意中遵守了作者的腦神經科學原理。

 

黃益中指出,作者提到管理體重有三大迷思,與他日常維持合適體重作法不謀而合:

 

1.該改變的是「飲食模式」,而不是「食物」

黃益中表示,很多人都以為瘦身需要對特定食物忌口,但以他個人而言,最愛的不是低GI餐盒或五穀米飯,而是「俗又大碗」的白米飯便當,與朋友聚餐時,也不刻意壓抑食量,但其實他對於飲食有一套自己的儀式:中午需要搭配一份報紙,晚餐則要「焚香沐浴」打點好一切之後,才會在舒適、安靜的地方用餐,需要一段時間鋪陳;誠如作者久賀谷亮提出開動前30秒的「開動儀式」,在開動前預留先觀察食物外觀、香氣、思索食物來處。黃益中舉例,假設早餐吃火腿蛋吐司,可以思考吐司是從麵粉而來,火腿原料則可能是國外或國內豬隻再進行加工,雞蛋需要再經過料理等。簡言之,「一粥一飯,當思來處不易。」

 

2.要「駕馭」慾望,而不是「壓抑」慾望

黃益中用「大禹治水」比喻,如果運用鯀治水方式,不斷蓋堤防,用意志力克制食慾,最終有一天可能會潰堤,除開始暴飲暴食,還會對自己感到失望與挫折,最終形成負面循環;但如採用作者提到的「正念」方式駕馭,會讓奔流的飲食慾望得以疏通。

 

正念的英文是Mindfulness,意思是專注、留心、留意,有意識地去感受每一個當下的狀態與念頭,就像日本茶道,從進入茶庭、茶室到最後飲茶,中間有許多禮儀、步驟,可能琢磨30分鐘到1小時,才能喝到一小杯茶。反觀如今手搖飲文化快速便利,也許短短幾分鐘就能將500cc的飲品一乾而盡,「難怪你會胖啊!」他笑。

 

3.該滿足的是「內心與大腦」,而不是肚子

遠古時代,原始人食物取得不易,飲食是維繫生命的重要能量,但現代人早已無須擔憂下一餐,吃東西成為一種滿足的來源。黃益中坦言,自己若有壓力就吃不下,但最親密的太太卻恰巧相反,一旦壓力大、心情不好,往往會成為「沙發Potato」,邊追劇邊吃完一罐洋芋片,再進行後悔的輪迴。

 

從作者腦神經科學理論而言,人難以壓抑食欲的原因,是食物會刺激大腦快樂中樞、分泌腦內啡,造成許多人一旦壓力來襲,就會透過暴飲暴食「紓壓」。因此,應該避免讓自己進入「自動駕駛」模式,不斷往嘴裡塞食物,而是有意識的打開五感,覺察食物的香氣、滋味、觸感、樣貌,甚至咀嚼時的聲音等,就能避免飲食過量,引發後續連串效應。

 

最後,黃益中也提醒,每個人刺激快樂中樞的方法不同,以他自己而言,最喜歡每天喝一瓶350ml可樂,保持快樂、獲得滿足,同時也不過量,鼓勵聽眾找到屬於自己的快樂方程式!

 

更多精彩內容,歡迎參考《無痛激瘦》

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