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「台灣1款常見飲品」比牛奶還營養 專家點出6好處:抗癌又能降膽固醇!但這5類人得小心飲用

「台灣1款常見飲品」比牛奶還營養 專家點出6好處:抗癌又能降膽固醇!但這5類人得小心飲用

林依榕整理

健康

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2023-03-17 16:30

許多人補鈣、補營養多會想到喝牛奶,台大生物產業學系講師洪泰雄說明,其實比起喝牛奶,豆漿的營養價值更高且含鐵量是牛奶的25倍,對人體健康還有抗癌、減肥等6大好處。不過如果你有下列5種體質的人,就不那麼適合飲用豆漿。

 

台大生物產業學系講師洪泰雄在臉書中指出,豆漿是一種由大豆經過浸泡、研磨、煮熟製成的飲品,是許多人喜愛的素食飲品之一。

 

相較於牛奶,豆漿富有豐富的植物蛋白質,而且還含有鈣、磷、鐵等礦物質,其中鐵的含量是牛奶的25倍,另外加上不飽和脂肪酸、大豆皂苷、異黃酮、卵磷脂等數十種對人體有益的物質,豆漿中的植物固醇能降低膽固醇水平,有助於預防心血管疾病。

 

豆漿中的「異黃酮」不僅能預防乳腺癌,當中所含的蛋白質和硒、鉬等同樣有很強的抑癌和治癌能力,尤其對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。

 

此外,豆漿也含有維生素B和維生素E,有助於增強身體免疫力和保護神經系統,大豆膳食纖維有助於促進腸道蠕動、預防便秘,加上豆漿本身的大豆蛋白質是優質蛋白質,消化時間較長,能夠讓人感到飽足,有助於減少進食量,達到減肥的效果。

 

雖然豆漿擁有上述多種好處,不過也不是人人都適合飲用,像是:

 

1、腎臟功能不良者:豆漿中含有一定的鈣、鉀等礦物質,對於腎臟功能不良的人來說,可能會增加腎臟的負擔。

 

2、甲狀腺機能亢進者:大豆中含有一些物質可干擾甲狀腺的功能,因此甲狀腺機能亢進者不宜飲用過多的豆漿。

 

3、體內有荷爾蒙依賴性疾病者:大豆中含有一些植物雌激素,對於體內有荷爾蒙依賴性疾病(如乳腺癌、子宮內膜異位症等)的人來說,可能會對疾病產生影響,建議在醫生指導下飲用。

 

4、脂肪肝患者:豆漿中含有一定的脂肪,對於脂肪肝患者來說,可能會加重病情。

 

5、過敏體質者:有些人可能對大豆蛋白質過敏,建議先做過敏試驗,確認自己是否對大豆蛋白質過敏。

 

洪泰雄認為,豆漿對於大多數人來說都是一種健康的飲品,但仍有一些人需要注意不宜飲用,如果有任何疑慮,建議先咨詢醫生的建議。

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