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別搶了!台鹽霸氣曬庫存照「產量足夠」…台灣鹽巴從哪來?吃太鹹不只洗腎、高血壓,腸胃道恐有3後遺症

別搶了!台鹽霸氣曬庫存照「產量足夠」…台灣鹽巴從哪來?吃太鹹不只洗腎、高血壓,腸胃道恐有3後遺症
▲示意圖。

黃明惠 整理

健康

shutterstock

2023-08-29 16:00

日本福島核電廠排放核廢水入海,讓中國、南韓民眾陷入恐慌,紛紛開始「囤鹽」,不少台灣民眾也到賣場搶購。台鹽(1737)連續發聲明稿,說明通霄精鹽廠產能足以供應全台民眾食用所需,呼籲切勿人云亦云造成不必要的恐慌與囤鹽。

同時也秀出多張通霄精鹽廠的庫存食鹽,像民眾保證「不會缺貨」,也強調製鹽海水送原能會檢測,都是輻射零檢出。台鹽周一(8/28)盤中股價衝至40.5元,創近19年新高,周三(8/29)收在34.7元,盤中一度下挫9%,收盤成交量為7048張,較昨日成交量減少。

 

中央社報導,台鹽主管說明目前台鹽日產量約300多噸,一年產量足夠供應市場需求,「更何況台鹽還有2個月庫存」,要消費者不用擔心。對於此波搶鹽潮,是否會調漲價格?台鹽也說已連續31年沒漲價,目前也沒有漲價計畫。

 

搶鹽台鹽鹽巴庫存

▲台鹽分享精鹽廠精鹽庫存量現況,顯示鹽產品充足。(圖/台鹽提供)

 

吃太鹹增加3腸胃道後遺症

 

說到吃太鹹,一般人會想到可能導致高血壓、心血管等疾病,台安醫院大腸直腸外科醫師黃郁純在臉書分享,吃太鹹其實對腸胃也有風險。

 

黃郁純醫師指出,鈉是肌肉與體液平衡必需營養素,衛福部建議成人每日鈉總攝取量不宜超過2400毫克(即6克鹽),但多數人的食用量卻遠超所需數值,她也列舉吃太鹹可能引發的腸胃道後遺症:

 

●提升腹脹機率:鈉在體液平衡中起著至關重要的作用,過多的鈉會導致身體滯留水分,讓腹脹更為明顯。研究顯示,高鈉飲食會使腹脹增加2成7。此外,高鈉飲食通常包含較多加工食品,或是較少富含纖維的全榖、蔬果等完整食物。

 

●增加便秘機會:吃太多鹽時,人體腸道與糞便中的水分,可轉移至其他部位,藉以達到液體平衡,但恐導致腸道缺水、減少潤滑、糞便乾硬,加上水份攝取不足,雪上加霜。

 

●胃潰瘍風險激增:鹽本身不會直接導致胃潰瘍,可是會加劇跟胃潰瘍相關的症狀及不適,而高鹽攝入量會導致血壓升高、體液滯留、引發胃酸逆流,替原已敏感的胃壁帶來額外刺激與壓力,惡化疼痛。換言之,高鹽飲食與胃部炎症之間存在一定程度關聯,甚至可能增加胃癌風險。

 

黃郁純醫師比喻,鈉就像1塊磁鐵,吸引體內水分,當存在任何不平衡,便會將多餘液體吸進血液裡,隨著時間推移,損害血管內壁、形成血栓,因此務必留意鈉鹽攝入量、飲食上盡量以原型食物為主,吃太鹹的時候,下一餐記得減少攝取鈉離子、適量補充含鉀食物和膳食纖維、水分,幫助身體排水之餘,也能讓腸道壁減壓。

 

#鈉就不要吃太鹹 鈉是💪肌肉與體液平衡的必需營養素,在古代可是相當昂貴的物資,某些國家甚至將鹽、鐵設為公賣,可見當時的珍貴,但到了如今,根據衛生福利部官方建議,成人每日鈉總攝取量不宜超過2400毫克(即鹽6公克),但我們大多數人的攝入量缺遠...

痔零姊姊 黃郁純醫師 良好生活 I 大腸直腸肛門外科女醫 痔瘡手術發佈於 2023年7月30日 星期日

 

食鹽會含「氚」?專家闢謠

 

日本福島核處理水排海是否影響海鹽生產?據中央社報導,國立清華大學原子科學技術發展中心主任葉宗洸表示,食鹽的製作是把海水蒸乾之後,只留下學名稱為「氯化鈉」的鹽巴,所以其實不會含「氚」;也就是說,氚是以水的方式存在,純鹽不含水,因此根本不用擔心會含氚;要是真的有,存量也非常低。

 

你有想過目前吃的食用鹽是如何製成的嗎?

 

台鹽自1952年創立以來,已經營長達70年,2023年3月台鹽發布過重訊,指出將砸新台幣6億向澳洲某鹽業公司採購晒鹽。

 

台鹽官網資料顯示,台鹽原有「通霄精鹽廠」、「進口鹽储運所」以及「七股鹽場」三大單位,而民眾吃的「食用鹽」原本是由通霄及七股2大鹽場合力負擔用量;不過由於七股鹽場運營模式仍為傳統運作,通霄精鹽廠為先進離子交換膜電透析法製鹽與生產;2002年宣布,讓全台最後一個仰賴日照的傳統晒鹽場「七股鹽場」於同年5月正式走入歷史,後續由通霄廠擔負全國鹽品供應。

 

此外,台鹽進口回來的「原物料」分為食品級曬鹽及工業用曬鹽,目前進口進來的曬鹽,工業用的部分主要都會交由「七股鹽場」處理。

 

依據台鹽官網指出,台鹽自澳洲進口的「非食用」海鹽與天然鹽建議使用於工業、居家清潔等用途,非供料理和調味用。至於台鹽製作的食用鹽來源為台灣海峽天然海水,經先進離子交換膜電透析製程產製成品質純淨優良、食用級的鹽品,非人工合成鹽。
 

對於民眾因害怕輻射而搶買含碘鹽,台鹽發言人李杰翰表示,此非第一次發生,過去日本311大地震時也曾出現過民眾為了碘而瘋搶食鹽;同時也說台鹽的碘都是含碘鹽,若有更大需求,台鹽產能全開都能滿足,民眾沒必要恐慌性搶買,尤其現代人因為健康取向本來就比較少吃鹽,不需要因為這個原因去搶鹽。

 

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